Prinokęs granatas iš išorės nėra itin įspūdingas vaizdas. Tačiau viduje yra spalvinga daugybė mažų, kampuotų sėklų, apgaubtų permatoma, dažnai rubino raudonumo, vaisių mantija.

Kaip atpažinti gerus vaisius iš išorės

Sferiniai, kumščio dydžio granato vaisiai turi tvirtą, rausvai rudą odelę. Dėmės ir iškilimai ant apvalkalo yra normalūs ir nėra kokybės trūkumas. Palietus pirštais nepažeistas granatas jaučiasi vaškuotas, beveik odinis, kartais kiek šiurkštus ir kietas. Prinokusį granatą galima atpažinti pagal odos spalvą ir tekstūrą.

Kaip atpažinti sugedusius vaisius

Pirmiausia reikia pažvelgti į vaisiaus taurėlapį, kuris paprastai atrodo išdžiūvęs. Jei likusiame žiede matomas pelėsis, tai pirmasis šviežumo trūkumo arba prasto laikymo požymis. Jei liesdami vaisius pastebėsite minkštų dėmių, tai dar vienas požymis, kad granatas pūva viduje.

Paprastai, kai atidarote vaisių, pamatysite, kad sėklos ir tarpinės membranos taip pat yra rudos spalvos ir suminkštėjusios, o tai patvirtina prielaidą. Nepažeistos granatų sėklos, priklausomai nuo veislės, yra šviesiai geltonos, rožinės arba sodriai raudonos spalvos, stiklinės, tvirtos.

Dosniai išpjaukite arba išmeskite

Kaip ir bet kuris kitas vaisius, jei abejojate, tikrai galite pasakyti, ar jis supuvo pagal kvapą ir galiausiai pagal skonį. Jei pažeista tik nedidelė vaisiaus dalis, ją galima dosniai išpjauti ir išimti. Nepažeistas sėklas galima valgyti nedvejodamas, ypač jei jos yra pvz. B. virti padaže arba kitaip termiškai apdoroti.

Patarimai ir gudrybės

Granatas, kurio maistinių medžiagų kiekis yra apie 40–60 kcal 100 g, yra gana mažai kaloringas. Jame yra geležies, kalio ir daugiau polifenolių nei raudonajame vyne.

n/A

Kategorija:

Medžiai