Dabar mangų parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus. Tačiau jie ne visada atkeliauja į parduotuvę prinokę, nes dažnai nuimami neprinokę. Mangai bręsta kažkur pasaulyje ištisus metus.
Mangai visame pasaulyje auginami šiltose vietovėse be žiemos šalčių, geriausia tropikuose. Nors nokinimo ir derliaus nuėmimo laikas atitinkamuose plotuose yra ribotas, tačiau dėl daugybės skirtingų auginimo plotų bent jau teoriškai galima bet kada pasiūlyti prinokusius mangus. Tačiau mangai dažnai skinami neprinokę. Kai kurie iš jų toliau sunoksta transportuojant arba mažmeninėje prekyboje.
Kaip atpažinti prinokusį mangą?
Prinokusį mangą iš tolo atpažinsite iš intensyvaus kvapo. Jei vaisius paimsite į ranką, žievelė pasiduoda lengvai paspaudus pirštu. Nespauskite mango per stipriai, kitaip gausite negražų rudą puvinį. Minkštimas prie stiebo pagrindo taip įtemptas, kad kotelis šiek tiek išsikiša.
Kita vertus, spalva nieko nesako apie mango brandumo laipsnį. Rasite žalių, visiškai prinokusių vaisių, taip pat ryškiai raudonų ar oranžiškai raudonų vaisių, kurie dar labai kieti ir neprinokę. Įvairių rūšių mangai dažomi labai skirtingai.
Mango prinokimo požymiai:
- intensyvus kvapas
- pasiduoda nežymiam spaudimui
- putlus minkštimas prie stiebo pagrindo
Koks yra geriausias būdas nokinti mangą?
Jei perkant mangai vis dar yra neprinokę, turite patys imtis veiksmų. Apvyniokite mangą į laikraštį ir pakelį padėkite į šiltą vietą, tada mangas per trumpą laiką sunoks.
Būkite atsargūs, kad nesugadintumėte savo mango. Patikrinkite bent kartą per dieną. Alternatyva laikraščiui yra prinokę obuoliai. Jie išskiria dujas, dėl kurių kiti vaisiai greičiau sunoksta.
Patarimai ir gudrybės
Nelaikykite prinokusių mangų šaldytuve. Ten jie labai greitai praranda skonį. Jei neketinate naudoti mangų iš karto, užšaldymas yra geresnė alternatyva.
UE