Pasifloros vaisius gavo savo pavadinimą dėl įspūdingų pasifloros žiedų, kuriuose, kaip teigiama, savo išvaizda yra Kristaus aistros simboliai. Iš vaisių valgomos tik kauliukai iš lukšto vidinės pusės su prie jų prilipusiu minkštimu.

Atpažinkite prinokusį pasiflorą pagal jo odelę ir svorį

Dažnai klaidingai sklando gandai, kad pasifloros vaisius tikrai prinokęs ir tinkamas vartoti tik tada, kai oda yra stipriai susiraukšlėjusi. Violetinės spalvos vaisiai, turintys rutulio formą, paprastai skanūs net ir su lygia odele. Tačiau tiesa, kad vaisiai su raukšlėta odele dažniausiai būna saldesnio ir mažiau rūgštaus skonio. Šį vaisiaus odelės susitraukimo procesą galima nesunkiai stebėti namuose esant normaliai kambario temperatūrai. Tačiau nereikėtų pirkti vaisių prekybos centre visiškai susitraukusio paviršiaus, nes tai gali būti per ilgo laikymo požymis. Be įdubimų ant odos, labai lengvas svoris taip pat yra ženklas, kad prinokęs pasifloros vaisius jau gali būti labai senas. Tokiu atveju skonis nebėra optimalus, o minkštimas gali kvepėti ir skonis fermentuotas.

Prinokusio pasifloros vaisiaus panaudojimas

Prinokęs pasifloros vaisius virtuvėje gali būti perdirbamas į įvairius maisto produktus, pavyzdžiui:

  • kokteiliai
  • Vaisių dalis saulėgrąžams
  • šviežias vaisius
  • Papuoškite pyragus ir tortus

Apdorodami kokteilį, turėtumėte įsitikinti, kad sėklos pirmiausia smulkiai supjaustomos trintuvu. Paprastai pasifloros vaisiai dažnai perpjaunami per pusę, o minkštimas su valgomomis sėklomis šaukštu išimamas tiesiai iš lukšto. Populiarus pyrago receptas iš Australijos nusako pasifloros vaisiaus minkštimą kaip garnyrą ant vadinamosios pavlovos. Tai meringue pyragas su spalvingu egzotinių vaisių užpilu.

Skirtumas tarp pasifloros ir marakujos

Perpus perpjautas pasifloros vaisius dažnai neteisingai vaizduojamas ant sulčių butelių su porcija pasiflorų sulčių. Iš esmės pasifloros vaisius taip pat botaniškai priskiriamas prie pasiflorų gėlių, tačiau griežtai kalbant, tai yra atskira vaisių rūšis. Tai dažnai taip pat vadinama geltonuoju pasifloros vaisiumi arba grenadilomis. Naudojant pasifloros vaisius, net visiškai prinokę vaisiai gali būti labai kieti. Taip yra dėl kietesnio minkštimo, palyginti su violetinės spalvos pasifloros vaisiumi.

Užsiauginkite savo pasifloros vaisius

Iš esmės šioje šalyje galite auginti ir pasifloros vaisius. Tačiau kadangi tai iš Pietų Amerikos ir kitų atogrąžų šalių kilęs augalas, sėkmingai auginti šioje šalyje galima tik ant palangės, kaip konteinerinį augalą ar šiltnamyje.

Patarimai ir gudrybės

Jei norite panaudoti įsigyto pasifloros vaisiaus sėklas auginti vazonėlyje, pirmiausia turėtumėte atsargiai išimti minkštimą. Priešingu atveju sėklos gali lengvai supeliuoti.

WK

Kategorija:

Medžiai