Kas pirmą kartą pamatys vyšnios vaisius, tikriausiai pavadins jį nuodingu ir paliks paukščiams kaip maisto šaltinį. Bet ar jie iš tikrųjų yra nuodingi? O kaip su kitomis augalo dalimis?
Žievė, mediena, žiedai, lapai ir sėklos yra nuodingi
Paukščių vyšnia yra iš dalies nuodinga. Jų žievėje ir ypač sėklose yra daug cianogeninių glikozidų. Tai, be kita ko, apima amigdaliną ir puraziną. Jie skyla į karčiųjų migdolų aliejų ir vandenilio cianido rūgštį. Abi medžiagos laikomos toksiškomis žmonėms ir gyvūnams.
Lygiai taip pat nuodingi yra vyšnių mediena, lapai ir žiedai. Tik voratinklio kandis tai nežavi…
Tačiau paukščių vyšnia yra teisinga: jos nuodingos augalo dalys stipriai ir nemaloniai kvepia puviniu ir actu. Jie mažiau vilioja valgyti. Dėl šios priežasties apsinuodijimas šiomis augalo dalimis yra mažai tikėtinas. Taip pat jų skonis yra itin kartaus, todėl skonio pojūtis turėtų būti įspėjamasis signalas.
Minkštimas yra valgomas
Kita vertus, paukščių vyšnių minkštimas yra valgomas. Vieną kartą verta išbandyti minkštimą. Nebūtinai žalias, nes neapdorotas tai nėra skanus delikatesas. Tačiau apdorotas jis gali būti skanus. Vaisiai tinka dėl:
- sultys
- likeris
- uogienė
- želė
- vilnai dažyti
Vaisiai sunoksta liepos mėnesį, o derlių galima skinti iki rugsėjo. Jie yra maži, sferiniai, blizgūs ir juodos spalvos. Jame esanti nuodinga sėkla yra didelė, o tikimybė netyčia ją nuryti yra maža.
Patarimai ir gudrybės
Vyšnių vaisių minkštimas yra ne toks skanus, nes jame yra daug kartumo. Bet jis turi privalumą, kad mažina karščiavimą ir padeda nuo reumato.
KKF