Skanios vynuogės iš jūsų sodo akimirksniu virsta aromatingomis razinomis. Čia praktiškai paaiškinta, kaip lengvai išdžiovinsite valgomąsias vynuoges po saule ir orkaitėje.
Taip vynuogės džiūsta saulėje
Nors su meile prižiūrimi vynmedžiai davė gausų derlių, išmanantys sodininkai, mėgstantys sodą, naudojasi šiltais saulės spinduliais, kad profesionaliai išdžiovintų valgomąsias vynuoges. Visų pirma yra veislių be sėklų, kurias galima perdirbti į razinas. Kaip tai padaryti teisingai:
- Nepažeistas, subrendusias vynuoges nuvalykite po tekančiu vandeniu
- Atsargiai nuimkite dar prilipusius vaisių stiebus
- uogas paskleiskite ant ažūrinio padėklo iš bambuko arba rotango
- padėkite sode arba balkone saulėtoje, šiltoje, nuo lietaus apsaugotoje vietoje
- vaisiai su tinkleliu nuo vabzdžių apsaugo nuo bičių ir musių
Vynuogės laikomos lauke 2–3 dienas, kad išdžiūtų saulėje ir ore. Regionuose, kuriuose yra naktinis rūkas arba rytinė rasa, nakčiai įneškite padėklą į patalpą. Paruoštas razinas laikykite sandariame inde vėsioje vietoje.
Sumaniai išdžiovinkite orkaitėje
Orkaitėje vynuoges išdžiovinate daug greičiau. Šiluma pašalina vandenį iš uogų iki priimtino 20–30 procentų likutinės drėgmės. Štai kaip tai padaryti:
- Paruoškite vynuoges kaip džiovinimui ore
- Orkaitės groteles išklokite kepimo popieriumi, kad ant jos pasiskirstytų vaisiai
- nustatykite prietaiso 60 laipsnių Celsijaus viršutinę ir apatinę temperatūrą arba cirkuliuojančią orą
- šiek tiek atidarę duris, vynuoges apverskite kas 2 valandas
Priklausomai nuo dydžio ir vandens kiekio, procedūra trunka nuo 10 iki 24 valandų. Paruoštos razinos yra kietos ir lanksčios. Tik visiškai atvėsusios džiovintos vynuogės supilamos į sandarų stiklainį. Priešingu atveju laikymo metu susidarys kondensatas ir susidarys pelėsis.
Patarimai ir gudrybės
Ypač patogu razinas auginti dehidratatoriuje. Namų šeimininkės vertina lemiamą pranašumą, kad jų krosnis derliaus nuėmimo sezono metu nėra nuolat užimta. Paskirstytos ant sietelių keliais lygiais, vynuogės tarsi burtų būdu išdžiūsta per 8–10 valandų.
GTH
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys