- Šermukšnio uogos sunoksta skėčiais
- Žalios šermukšniai yra šiek tiek nuodingi žmonėms
- Surink šermukšnius virtuvei
- Iš šermukšnių uogų galite paruošti:
- Patarimai ir gudrybės
Šermukšniai nuo rugpjūčio pabaigos iki žiemos veda ryškiai raudonus vaisius: šermukšnio uogas arba šermukšnio uogas. Medžiai yra svarbus paukščių maisto šaltinis, tačiau žmonės gali valgyti ir virtas uogas.
Šermukšnio uogos sunoksta skėčiais
Nuo rugpjūčio pabaigos kalnų pelenų nebegalima nepastebėti. Tada ant jų kabo daug ryškiai raudonų šermukšnių uogų skėčių.
Skirtingai nuo kitų uogų, šermukšniai ant medžio išlieka per žiemą. Ypač šaltuoju metų laiku jie padeda lesinti paukščius.
Žalios šermukšniai yra šiek tiek nuodingi žmonėms
Šermukšnio uogose yra parasorbo rūgšties pėdsakų, kurios žmonėms gali sukelti lengvus apsinuodijimo simptomus.
Atskiras žalias uogas suaugusieji toleruoja be problemų, tik vaikai ir gyvūnai, žinoma, išskyrus paukščius, žalių šermukšnių apskritai neturėtų valgyti.
Jei šermukšniai didesni kiekiais valgomi žali, organizmas reaguoja pykinimu, vėmimu ir viduriavimu.
Surink šermukšnius virtuvei
Šermukšnius nuo medžio galima skinti nuo rugpjūčio mėnesio. Jie labai aštraus skonio, kai kurios veislės taip pat labai kartokos. Jie netinka naudoti virtuvėje. Todėl imkite uogą ir liežuviu patikrinkite, ar ji priklauso ypač karčioms atmainoms.
Vienas iš būdų sušvelninti aštrų skonį – uogų nenuimti iki pirmųjų šalnų arba nuskintas šermukšnio uogas trumpam padėti į šaldiklį.
Visada skinamas visas kūgis. Prieš ruošiant, uogos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Stiebus lengvai nuimsite šakute.
Iš šermukšnių uogų galite paruošti:
- uogienė
- želė
- sulčių
- šermukšnių brendis
- arbata
Šermukšnius galima ir džiovinti. Šiek tiek toksiškos sudedamosios dalys išgaruoja džiovinimo metu.
Džiovintos uogos yra gana skanios kaip arbatos priedas, ypač kartu su obuolių ir kriaušių gabalėliais.
Jei namuose laikote dekoratyvinius paukščius, būtinai turėtumėte iš sodo išdžiovinti keletą šermukšnio uogų ir duoti savo augintiniams kaip papildomą maistą.
Patarimai ir gudrybės
Šermukšnio uogose yra ne tik daug vitamino C, bet ir daug karčiųjų medžiagų. Natūropatijoje šermukšnis dėl šios veikliosios medžiagos vartojamas virškinimo trakto problemoms reguliuoti.
ce