Greipfrutas, pomelas, greipfrutas… šie citrusiniai vaisiai atrodo ir skoniu panašūs. Todėl terminai pomelas ir greipfrutas dažnai vartojami kaip sinonimai. Tačiau tarp šių trijų citrusinių rūšių yra daugiau ar mažiau didelių skirtumų.

Greipfrutas kaip daugelio citrusinių rūšių protėvis

Pasaulyje iš viso yra apie 400 skirtingų citrusinių šeimos veislių, tačiau šioje šalyje žinomos tik kelios. Tačiau tai ne visada yra nepriklausomos rūšys, nes daugelis veislių yra tik kryžminimo arba kryžminimo, daugiausia iš greipfrutų, mandarinų ir citrinų-citrinų rūšių. Šios trys citrusinių vaisių rūšys yra vienos iš originalių veislių, kaip ir kumquat.

Greipfrutas kaip greipfruto ir pomelo kilmė

Kita vertus, greipfrutas yra greipfruto ir apelsino hibridas, tikriausiai kilęs iš Barbadoso XVIII amžiuje. Šiandien greipfrutai auginami visame pasaulyje atogrąžų, subtropikų ir Viduržemio jūros klimato zonose. Pagrindinės auginimo sritys yra Florida, Filipinai, Karibų salos, Izraelis ir Pietų Afrika. Kita vertus, pomelas buvo sukurtas sukryžminus greipfrutą ir greipfrutą.

Greipfrutas – didžiausias iš visų citrusinių vaisių

Iš originalių greipfrutų gaunami didžiausi vaisiai: jie gali sverti iki dviejų kilogramų. Greipfruto minkštimas gali įgauti gana skirtingas spalvas, o rausvos arba rausvos spalvos vaisiai dažniausiai būna saldesni. Įspūdinga spalva atsiranda dėl karotinoido likopeno, kuris kaupiasi vaisiaus minkštime esant labai aukštai vasaros temperatūrai. Tikri greipfrutai turi saldžiarūgštį skonį, tačiau jie taip pat yra žymiai kartesni nei greipfrutai.

Paini rūšių pavadinimai

Nors paminėti trys citrusiniai vaisiai yra skirtingos veislės, vis tiek sunku tiksliai atskirti – tai apsunkina marga kalbų kratinys. Pavyzdžiui, angliškas terminas „greipfrutas“ pamažu keičia originalų olandišką pavadinimą „pampelmuse“, nors tai nėra tas pats vaisius. Sumišimas taip pat didelis ir kitomis kalbomis:

  • Angliškai greipfrutas vadinamas ne grapefruit, o pomelo.
  • Ispaniškai greipfrutas vadinamas pomelu.
  • Taip pat prancūziškai.

Sveiki citrusiniai vaisiai

Bet ar greipfrutas, ar greipfrutas, ar pomelas: visi šie vaisiai turi kažką bendro, be to, daugiau ar mažiau saldaus ir rūgštaus iki šiek tiek kartoko skonio, priklausomai nuo veislės: jie visi turi palyginti mažai kalorijų ir daug vitamino C. yra maistinės vertės, tiesiogiai palyginamos.

Greipfrutų maistinės vertės

100 gramų šviežių greipfrutų vidutiniškai yra:

  • 46 kalorijos
  • 9,44 g cukraus
  • taip pat riebalų ir baltymų nežymiai mažomis proporcijomis
  • 61 miligramas vitamino C
  • daug B grupės vitaminų ir folio rūgšties
  • 270 mikrogramų vitamino E
  • taip pat kalcio, kalio, magnio ir fosforo

Greipfrutų maistinės vertės

100 gramų šviežių greipfutų vidutiniškai yra:

  • 50 kalorijų
  • 8,95 g cukraus
  • Riebalai ir baltymai nereikšmingomis proporcijomis (bet šiek tiek daugiau nei greipfrutuose)
  • 44 miligramai vitamino C
  • daug B grupės vitaminų (ypač vitamino B3 su 240 mikrogramų ir vitamino B5 su 250 mikrogramų)
  • folio rūgštis
  • 250 mikrogramų vitamino E
  • taip pat kalcio, kalio, magnio ir fosforo (bet mažiau nei greipfrutuose)

Pomelo maistinės vertės

100 gramų šviežio pomelo vidutiniškai yra:

  • 48 kalorijos
  • 8 gramai cukraus
  • Riebalai ir baltymai nežymiai mažomis proporcijomis
  • 41 miligramas vitamino C
  • daug B grupės vitaminų
  • taip pat kalcio, kalio, magnio, cinko, geležies ir fosforo

Patarimai ir gudrybės

Tikrų greipfrutų sunku įsigyti Vokietijos prekybos centruose, o jei tokį rasite, jis greičiausiai bus parduodamas pavadinimu „Greipfrutas“. Tačiau lyginant su labiau oranžinės spalvos greipfrutais, greipfrutai turi gana žalsvą ar gelsvą odelę, gali būti ir kriaušės formos.

IJA

Kategorija:

Daržovių sodas