Žalios iki – priklausomai nuo veislės – geltonos liepos auga ant krūmo ar trumpakočio iki penkių metrų aukščio medžio. Išvertus pažodžiui, terminas "kalkės" reiškia kažką panašaus į "mažą kalkę". Kaip ir kitos citrusų rūšys, laimai ir citrinos yra glaudžiai susiję.
kalkių plitimas
Manoma, kad kalkių kilmės sritis yra daugiausia Indija ir Malajų pusiasalyje. Citrus aurantiifolia, Meksikos liepa arba "Bartender lime", šiuo metu yra laikomi citrusiniais vaisiais, dažniausiai auginamais tropikuose ir subtropikuose. Taip pat Vokietijos prekybos centruose jis parduodamas daug dažniau nei kitų rūšių kalkės. Pietryčių Azijoje taip pat labai paplitusios mums gana nežinomos rūšys, tokios kaip kaffir laimas ar saldžiosios citrusinės lemetos.
Vidinis patarimas Rangpur Lime
Griežtai kalbant, Rangpur laimas tikriausiai yra mandarino ir citrinos kryžius. Tačiau apvalios, oranžinės spalvos uogos dėl vaisių aromato dažniausiai naudojamos kaip laimo pakaitalas. Augalas auga krūminis ir kompaktiškas, todėl puikiai tinka auginti kubiluose. Be to, Rangpur liepa yra labai nejautri šalčiui. Marmeladas iš Rangpur žaliųjų citrinų yra vidinis patarimas – teigiama, kad jo skonis net geresnis nei karčiųjų apelsinų marmeladas.
kalkių auginimas
Šalčiui jautrūs augalai gali būti auginami pusiaujo tropikuose iki 1000 metrų aukštyje. Kalbant apie vandens tiekimą, jie yra žymiai taupesni nei kitų citrusinių rūšių. Daugybė veislių auginamos iš sėklų arba šakniavaisių ir auginamos soduose ar plantacijose. Augalai gali žydėti ir duoti vaisių ištisus metus.
Kur šiandien auginamos liepos?
Šiandien prekybos centruose parduodamos laimos daugiausia atkeliauja iš Malaizijos, Šri Lankos, Indijos, Kenijos, Egipto ir JAV. Kita vertus, kaffir liepa dažniausiai auginama Mianmare, Indokinijoje, Tailande, Malaizijoje, Indonezijoje ir Filipinuose. Ši egzotiška rūšis retai sutinkama kituose atogrąžų regionuose, tokiuose kaip Šri Lanka, Mauricijus, Centrinė Amerika ir Havajai.
liepų derliaus
Liepų uogos sunoksta praėjus maždaug penkiems – šešiems mėnesiams po žydėjimo ir dažniausiai skinamos tada, kai yra žalios. Tačiau kai kurios veislės gali išsivystyti kaip geltonos arba oranžinės žievelės. Tačiau po kelių laikymo dienų kokybė pradeda prastėti, nes plonos uogų odelės išdžiūsta ir pajuoduoja. Eksportiniai vaisiai dažniausiai apdorojami konservantais.
Patarimai ir gudrybės
Prinokusius laimus kartu su žievele galite perdirbti į uogienę, želė ar sirupą. Artimuosiuose Rytuose džiovintos uogos labai populiarios arbatai ir maistui gardinti. Laimai verdami vandenyje ir džiovinami saulėje. Juk ruošdami maistą jūs tiesiog gaminate, persmeigę ar šiek tiek sutraiškyti.
IJA