Daugelio rūšių vaisius, kurių galiojimo laikas ribotas, galima ilgiau išsaugoti tik juos užšaldžius arba konservuojant. Tačiau melionų užšaldymas tam tikromis sąlygomis yra tinkamas laikymo būdas.

Ištisi meliono gabalėliai gerai neužšąla

Dėl ypatingos ląstelių struktūros ir didelio vandens kiekio, kuris daugiausia viršija 90 procentų, atšildyti sveiki šaldyti meliono gabalėliai tampa gana purūs, todėl skonio pojūtis yra gana neoptimalus. Nors žalieji šparagai turi panašiai daug vandens kaip ir melionai, dėl skirtingos struktūros ląstelių sienelių jie daug geriau toleruoja užšaldymą nei melionas. Be to, melionų užšaldymas ar marinavimas niekada neturėtų būti atidėliojamas tol, kol valgyti šviežius nebebus patrauklu. Daugumą melionų rūšių šaldytuve galima laikyti tik kelias dienas po pirmojo pjaustymo neprarandant kokybės. Jei artimiausiu metu negalėsite panaudoti likučių šviežių, prinokusius melionus turėtumėte laiku perdirbti į tinkamus laikyti patiekalus.

Paruoškite melionus šaldyti

Kad po atšildymo nebūtų purios konsistencijos, melionus galima išimti iš sėklų ir sutrinti prieš užšaldant. Atšildytą gautą masę dar galima naudoti kokteiliams ar kitiems vaisių desertams. Taip pat galite naudoti prinokusius arbūzus ir lipčiaus melionus, kad pagamintumėte gaivų vasaros užkandį žmonėms ir šunims. Tam jums reikia:

  • šiek tiek prinokęs melionas be sėklų ir odelės
  • ledo kubelio forma
  • maišytuvas arba blenderis
  • šaldiklio skyrių arba krūtinės šaldiklį

Susmulkinkite minkštimą ir supilkite į ledo kubelių formą, kad per kelias valandas gautumėte mažai kaloringus ledus žmonėms ir gyvūnams.

Šaldymo alternatyvos

Net jei melionai šioje šalyje dažnai klaidingai suvokiami kaip vaisiai, o ne daržovės: daugelyje pasaulio šalių saldūs vaisiai taip pat valgomi pikantiškai kaip daržovė. Norėdami tai padaryti, minkštimo gabaliukai marinuojami acte, o po to stiklainiai, pripildyti iki dangčio, gali būti laikomi keletą mėnesių, o jų turinį valgyti kaip šoninę daržovę.

Patarimai ir gudrybės

Jei laiko trūksta, meliono gabalėlius taip pat galima užšaldyti sveikus ir atšildytus sutrinti. Tačiau jau ištrintų melionų laikymas šaldiklyje užima šiek tiek daugiau vietos nei netaisyklingos formos vaisių gabalėliai.

WK

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas