Vyšnios dydžio, ryškiai oranžinės raudonos spalvos fizalis su būdingu rudu dangalu prekybos centruose galima rasti beveik ištisus metus. Tačiau vargu ar kas žino, kad augalą, dar vadinamą Cape gooseberry arba Andų uogomis, be didelių pastangų galima užsiauginti namų sode ir net balkone.
Physalis auga ant krūmo
Fizalis – botaniškai teisingai vadinamas physalis peruviana – auga ne ant medžių, o ant žolinių krūmų, kurių aukštis yra maždaug nuo vieno iki pusantro metro. Jie yra gausiai ir plačiai išsišakoję, turi kampuotus stiebus, kurie dažnai nusidažo purpurine spalva ir turi stiprią tendenciją daugintis. Varpelio formos žiedai auga atskirai stiebų išsišakojimais ir lapų pažastyse. Po žydėjimo išoriniai taurėlapiai padidėja ir susidaro tipiškas kiaušinio formos (arba į žibintą panašus) lukštas. Physalis priklauso nakvišų šeimai ir yra glaudžiai susijęs su pomidorais. Dėl to augalus galima auginti visur, kur įmanoma auginti pomidorus.
Fizalis vienmetis ar daugiametis?
Kadangi Andų uogos sudygsta ir vaisius išauga per vieną auginimo sezoną, šioje šalyje jos laikomos kaip vienmetis augalas kaip pomidoras. Tiesą sakant, augalas yra daugiametis ir gali būti be jokių problemų peržiemojęs.
Vaisiai yra tikros vitaminų bombos
Labai vitaminingi vaisiai sunoksta praėjus maždaug trims keturiems mėnesiams po sėjos, todėl Physalis turėtų būti atneštas kuo anksčiau. Augalas gali užauginti daugiau nei 300 uogų, kurias – nuskintas ir paliktas taurelėse – keletą savaičių galima laikyti šaldytuve. Apvalios uogos yra maždaug vieno ar dviejų centimetrų dydžio, o odelė tvirta, lygi. Viduje yra daugybė lęšinių sėklų. Prinokusias Andų uogas galima atpažinti iš greitai džiūstančių šiaudų geltonumo taurelių ir stiprios spalvos. Oranžinės geltonos spalvos minkštimas yra tvirtas, sultingas, saldžiarūgštis ir labai aromatingas. Neprinokę vaisiai laikomi nuodingais.
Prinokusių vaisių naudojimo idėjos
- Valgykite žalią ir šviežią nuo krūmo
- Sausas fizalis kaip razinas
- populiarus vaisių salotų, pudingų, ledų ir kitų desertų ingredientas
- užvirinti
- perdirbti į uogienę, želė arba čatnį
- garuose su cukrumi ir medumi iš uogų gaunamas skanus desertas
Patarimai ir gudrybės
Rūšių turtinga „Physalis“ gentis apima daugybę kitų taksonų, kurių kai kurie vaisiai gali būti naudojami kaip vaisiai ar daržovės. Tai taip pat apima mažai žinomas rūšis Physalis ixocarpa (pomidoras, meksikietiška vyšnia) arba Physalis pruinosa (ananasų vyšnia).
IJA