Iš pirmo žvilgsnio gali nepavykti atskirti damsonų ir slyvų. Nepaisant to, abu rožių augalai turi skirtingas savybes. Atskleidžiame, kaip aiškiai atpažįstate saldžiosios energijos dozatorius.
Bendra kilmė
Slyvos yra slyvų porūšis. Botanikai įtaria, kad jis kilęs iš laukinės vyšnios slyvos (Prunus cerasifera) ir slyvos (Prunus spinosa).
skirtumai
Slyvos:
- Dydis: mažesnis nei slyvos
- Forma: maža, pailgai ovali
- Spalva: tamsi, nuo melsvos iki violetinės
- nepastebima vaga (siūlė)
Rausvas minkštimas yra saldžiarūgštis, kietos konsistencijos. Tai leidžia lengvai atskirti nuo šerdies.
slyvos:
- Forma: tolygiai apvali
- Spalva: raudona, mėlyna, nuo violetinės iki juodos
- išreikšta vaga
Saldžios ir sultingos, prinokusios slyvos vilioja vaisių mėgėjus. Dėl birios konsistencijos juos sunku atskirti nuo šerdies. Priešingai nei damsonai, slyvos turi žaliai geltoną minkštimą. Jie taip pat turi mažiau cukraus.
naudoti
Skanūs vaisiai apdorojami įvairiais virtuvės variantais. Slyvose yra mažiau vandens nei slyvose. Jie labiau tiks prie šviežių vaisių pyragų, slyvų kukulių ar vaisinių desertų.
Dėl minkštos tekstūros slyvos kaitinamos greičiau perkepa. Jie tinka likeriui, kompotui, kruopoms ar uogienei gaminti.
Abu vaisius džiovinant galima išsaugoti daugelį mėnesių. Jie nuostabiai papildo Kalėdų kepsnio ar Naujųjų metų valgio skonį. Jie taip pat skatina virškinimą ir suteikia vertingos energijos šaltais žiemos mėnesiais.
Naudinga informacija sodininkams mėgėjams
Vertinant procentais, Vokietijos rinkose parduodama daugiau slyvų nei tikrų. Kiti Prunus domestica (slyvų) porūšiai yra mirabelės slyvos ir žaluma. Pietų Vokietijoje abu terminai vartojami skirtingai. Aiškiai atskirti dažnai neįmanoma.
Kadangi abiejų rūšių vaisiai pirmiausia skiriasi išvaizda ir konsistencija, slyva gali atsirasti sukryžminus dvi slyvų veisles.
derlius
Damsonai ir slyvos žydi anksti. Dėl savo tvirto charakterio jie mėgaujasi sodriu derliumi vietiniuose plotuose. Ankstyvosios slyvos sunoksta nuo liepos vidurio. Po pirmųjų šalnų saldžios slyvos suteikia nuostabų pagrindą naminiams putėsiams.
Patarimai ir gudrybės
Abu vaisiai gali būti laikomi ne ilgiau kaip savaitę po derliaus nuėmimo. Užšaldyti jie bus laikomi iki 12 mėnesių.
FT