Granatai suteikia ypatingą skonį dėl savo gaivaus, aštraus aromato. Natūralioje pakuotėje – kietame apvalkale – sveiki branduoliai keletą savaičių laikomi šaldytuve. Be to, gera idėja yra užšaldyti granatų sėklas.

vaisiaus struktūra

Granatas iš išorės apsaugotas odą primenančia oda. Odos viduje vaisius suskirsto į kameras plonomis baltomis odelėmis. Kamerose yra daug sėklų, apsuptų stiklinės išvaizdos, raudonos spalvos, sultingo vaisiaus apvalkalo. Šios sėklos yra tikroji valgomoji granatų dalis.

Granatų naudojimas

Granatai turi būti nuskinti prinokę, nes vėliau jie neprinoksta. Prinokę vaisiai skaniausi neapdoroti kaip desertas, bet taip pat gali būti naudojami – taip pat žali – salotoms, sriuboms, gėrimams ar ledams rafinuoti. Branduoliai taip pat naudojami kaip žvėrienos ir paukštienos patiekalų pagardai. Pramoniniu būdu granatai perdirbami į sultis ir sirupą, o jų žievelė ir šaknys naudojami dažams gauti.

granatų sezonas

Šviežių granatų Vokietijoje negalima nusipirkti ištisus metus. Birželio–rugsėjo mėnesiais granatai atkeliauja iš Šiaurės Afrikos arba Izraelio, nuo spalio iki gruodžio – iš Italijos ar Ispanijos. Likusią metų dalį jų arba visai negausite, arba jie gana brangūs.

Tiems, kurie mėgsta reguliariai valgyti granatus, skanių sėklų užšaldymas yra geras būdas tuo metu visada mėgautis šviežiomis granatų sėklomis. Šaltis tarnauja kaip konservantas, šaldytų branduolių kokybė yra maždaug tokia pati kaip šviežių. Sudedamųjų dalių praradimas yra mažesnis nei naudojant kitus sandėliavimo ir apdorojimo būdus.

Granatus konservuokite užšaldydami

Nors čia nuomonės išsiskiria: iš esmės granatų sėklas galima užšaldyti nepažeidžiant skonio. Norėdami tai padaryti, branduolius plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriaus. Sušalus juos galima sudėti į šaldymo maišelį ir įdėti į šaldiklį saugojimui.

Patarimai ir gudrybės

Viename vaisiuje yra apie 400 nuo šviesiai raudonos iki rubino spalvos sėklų. Apsaugoti tvirtu apvalkalu, šaldytuve jie išlieka švieži keletą savaičių.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Medžiai