Perkant patartina rinktis kiek tvirtesnius vaisius. Natūralus apvalkalo vaško sluoksnis vis tiek turėtų būti matomas. Jei laikysitės kelių patarimų, šias slyvas šaldytuve galėsite laikyti apie savaitę.
Patarimai perkant
Kad slyvas būtų galima laikyti, patartina rinktis blizgius, lygia odele ir tamsios spalvos vaisius. Venkite pirkti pernokusių egzempliorių. Išsipūtusio stiliaus požiūris taip pat rodo palankų brandos etapą.
Laikymas šaldytuve
Nuplaukite vaisius tik prieš pat valgydami. Tokiu būdu apsauginis vaško sluoksnis išlaiko vaisius šviežius. Laikyti šaldytuve tinka popieriniai arba perforuoti plastikiniai maišeliai. Jei slyvos paviršiuje matosi mėlynės ar raukšlės, vaisius laikyti nebetinka. Arba galima paruošti mus ar padažus.
Pastebėti:
Kietesnės slyvos prinoksta per 2–3 dienas kambario temperatūroje (apie 20–25 laipsnių Celsijaus). Aromatas skiriasi nuo natūralaus brandinimo ant medžio. Venkite vėsioje vietoje laikyti dar neprinokusių slyvų veislių. Šie tampa miltingi ir praranda saldų skonį.
Brandinimo dujos etilenas
Slyvos išskiria daug nokinimo dujų. Nelaikykite jų su brokoliais, pomidorais, agurkais ar žiediniais kopūstais. Daržovės greičiau suges.
Tačiau laikant slyvas kartu su bananais galima greičiau sunokti. Vaisių dubenyje noksta lėčiau.
Prinokusių vaisių ypatybės:
- Oda: šiek tiek dulkėta arba miglota
- apatinis galas yra minkštesnis už likusią minkštimo dalį
pirštų testas:
- nesubrendęs: tvirtas minkštimas
- prinokęs: palietus lieka nedidelis įdubimas.
- pernokęs: menkiausias prisilietimas palieka aiškius pėdsakus.
Patarimai ir gudrybės
Vėlyvųjų slyvų veislių derlius nuimamas po pirmųjų šalnų. Šiuo metu vaisių galiukai paprastai būna šiek tiek susitraukę. Šie vaisiai pirmiausia tinka konservuoti arba šaldyti.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys