Iš visų egzotiškų vaisių drakono vaisius labiausiai išsiskiria nepaprasta išvaizda. Pitahaya kilusi iš Centrinės Amerikos atogrąžų klimato juostų. Dabar jis taip pat auginamas daugelyje Azijos šalių.
kilmės
Drakono vaisius priklauso kaktusų šeimai ir kilęs iš Centrinės Amerikos. Ten jis auga pakrantės žemumose, taip pat Nikaragvos, Gvatemalos ir Kolumbijos aukštumose. Kad augalas gerai augtų, jam reikia 35–40 ºC temperatūros ir tam tikro metinio kritulių kiekio.
Dažniausiai auginama rūšis yra Hylocereus undatus. Prinokusio drakono vaisiaus odelė ryškiai rausva, minkštimas baltas arba rausvas (hylocereus monacanthus). Rečiau sutinkamas gelsva oda ir baltas minkštimas Hylocereus megalanthus. Vijoklinis kaktusas užauga kelių metrų aukščio ir lipniomis šaknimis lipa į sienas ar medžius.
naudoti
Visiškai aromatingus drakono vaisius geriausia mėgautis žaliu. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- Prinokusio vaisiaus odelę galima lengvai nulupti, geriausia pradėti čia nuo žiedo pagrindo,
- Minkštimą supjaustykite kubeliais ir mėgaukitės kaip vaisių salotas
arba
- perpjaukite vaisius išilgai, sukurdami du dekoratyviai atrodančius desertų dubenėlius,
- tiesiog išskobkite mėsą.
augančias šalis
Šiais laikais drakono vaisiai auginami daugelyje atogrąžų klimato regionų, ypač Azijos šalyse, tokiose kaip Kinija, Vietnamas, Šri Lanka ar Tailandas, bet ir Izraelyje. Drakono vaisiai į Vokietijos vaisių prekybą atkeliauja birželio – gruodžio mėnesiais iš Izraelio ir Vietnamo, o pristatymai iš Tailando ir Nikaragvos mus pasiekia ištisus metus.
Iš drakono vaisiaus odos išgauti spalviniai pigmentai naudojami kosmetikos ir maistinių dažų gamyboje. Gaminančiose šalyse gausūs drakono vaisiai dažnai naudojami furšetams papuošti arba iš jų gaminami gaivieji gėrimai. Pitahaya augalus galima užsiauginti ir patiems, bet vaisių vis tiek teks nusipirkti.
Patarimai ir gudrybės
Sultingas, saldžiarūgštis, gaivaus skonio pitahaya minkštimas gali būti labai gerai perdirbamas į kokteilius arba užšaldytas į ledus.