Lipčiaus melionus geriausia pirkti visiškai sunokusius, nes tik tada jie išsiugdo visą saldumą ir skonio intensyvumą. Tačiau, kaip ir arbūzą, jį galima laikyti tik tam tikrą laiką.

Lipčiaus meliono galiojimo laikas

Prinokę lipčiaus melionai gali būti laikomi kambario temperatūroje ne ilgiau kaip vieną dvi savaites, jei jie dar nebuvo supjaustyti. Supjaustytus reikia laikyti šaldytuve kaip arbūzus, o nupjautą pusę uždengti maistine plėvele. Tokiu būdu lipčiaus melioną galima laikyti iki trijų dienų, tačiau atidarytas jis lengvai sugeria pašalinius kvapus iš kitų šaldytuve esančių maisto produktų.

Užšaldykite lipčiaus melioną

Lipčiaus melionas yra Cucurbitaceae genties moliūgas, botaniškai glaudžiai susijęs su agurkais ir kitomis daržovėmis. Kaip ir šiuose, jame yra iki 95% vandens. Dėl to jie tinka šaldyti tik labai ribotai, nes dauguma vaisių, kurių vandens kiekis yra panašus, vėliau atšildomi tampa labai minkšti. Pavyzdžiui, šparagai turi panašų vandens kiekį, bet gali būti užšaldyti dėl skirtingos ląstelių struktūros. Vis tiek galite užšaldyti lipčiaus melioną, jei atšildytą minkštimą norite naudoti kokteiliams ar kitiems desertams, kur minkštimo konsistencija nėra tokia svarbi. Arba galite prinokusį lipčiaus melioną sutrinti prieš užšaldymą, taip jis užims mažiau vietos šaldiklyje.

Alternatyvos lipčiaus meliono užšaldymui

Lipčiaus melioną ne visada galima valgyti visą. Jei nenorite vaisiaus šaldyti dėl prastos kokybės ir nenorite jų perdirbti į kokteilius, galite juos marinuoti. Pavyzdžiui, arbūzų marinavimas yra populiarus ilgalaikio laikymo būdas Rusijoje. Marinuotam lipčiaus melionui reikia šių ingredientų:

  • mūro indelį su sandarinimo guma
  • atitinkamą kiekį baltojo vyno acto
  • Truputį cukraus
  • prinokęs lipčiaus melionas

Paprasčiausiai į stiklinę įdėkite gabalėliais supjaustytą lipčiaus melioną ir, įdėję kelis šaukštus cukraus, iki kraštų užpildykite baltojo vyno actu.

Patarimai ir gudrybės

Nesvarbu, ar jis šaldytas, ar marinuotas, lipčiaus melionas negerėja laikant. Štai kodėl prinokusius vaisius derėtų apdoroti laiku ir nelaukti, kol pastebėsite pirmuosius kokybės praradimo požymius.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas