Į šios šalies prekybos centrus papajos dažniausiai atgabenamos lėktuvu iš tropinių ir subtropinių auginimo vietovių. Nepaisant gana trumpo transportavimo laiko, kai kurie vaisiai nuimami kiek per anksti, dar neprinokę.

Atpažinkite papajos brandumo laipsnį

Geriausias būdas pasakyti, kiek prinokusi papaja, yra akimis ir pirštais. Visų pirma, atkreipkite dėmesį į apvalkalo spalvą. Jei ši dar visiškai žalia, aptariamos papajos netinka ponokinimui ir gali būti naudojamos tik pagal azijietiškus receptus ruošiant aštrias papajos salotas. Kita vertus, jei vaisiuose atsiranda pirmųjų geltonų dėmių ar dryžių, po kelių brandinimo dienų jis vis tiek gali pasiekti maksimalų saldumą ir skonio intensyvumą. Visiškai geltonos arba šiek tiek rausvos spalvos vaisiai šiek tiek pasiduoda švelniai prispaudžiant pirštus į žievelę ir pasiekė maksimalų sunokimo laipsnį.

Palikite papają lengvai sunokti

Kol įsigytoje papajoje jau matosi gelsvos odelės dalys, ji dar gali sunokti. Norėdami tai padaryti, tiesiog suvyniokite juos į laikraštį ir padėkite į šiltą vietą. Ant palangės virš radiatoriaus papajos kartais gali sunokti gana greitai. Todėl reguliariai tikrinkite sunokimo laipsnį ir visiškai subrendę vaisius dėkite į šaldytuvą tolesniam saugojimui, jei nenorite arba negalite valgyti iš karto. Taip pat galite naudoti kitų rūšių vaisius, kurie prinokę išskiria etileno dujas, kad noktų dar greičiau.

Prinokusią papają naudokite kitiems vaisiams sunokinti

Papajos turi ypatingą savybę išskirti etileno dujas, ypač su šiais vaisiais:

  • bananai
  • pomidorai
  • obuoliai

Tai reiškia, kad artimiausioje aplinkoje laikomi vaisiai greičiau sunoksta, bet gali ir sugesti. Todėl visiškai prinokusias papajas galite dėti šalia kitų rūšių vaisių ir leisti jiems greičiau sunokti. Dėl to pakankamai iš anksto subrendusią papają su pirmomis geltonomis spalvos dėmėmis galite leisti greičiau sunokti, jei pastatysite ją šalia jau visiškai subrendusios ir minkštos papajos.

Patarimai ir gudrybės

Kai papajos sunoksta, neturėtumėte pamiršti tinkamo laiko jas valgyti. Kai skonis bus visiškai subrendęs, papajos šaldytuve išsilaikys tik kelias dienas. Kad neatsirastų skonio trūkumo, nesuvalgytos papajos likučius reikia laiku ištrinti ir užšaldyti.

WK

Kategorija:

Medžiai