Kiekviena rožė – krūminė, vijoklinė, kilmingoji, žemės danga, gyvatvorė ar laukinė rožė – iš apvaisintų žiedų išaugina erškėtuoges. Tačiau kokios yra erškėtuogių savybės, kada jos subręsta ir ką su jomis daryti?

Riešutai yra tikri vaisiai

Erškėtuogės yra vadinamieji agregatiniai vaisiai, o tikrieji vaisiai yra smulkūs gelsvi riešutėliai, esantys po lukštu ir vaisiaus minkštimo viduryje. Juose yra daug spygliuotų šerių ir jie sukelia niežulį, kai liečiasi su oda.

Nėra universalios išvaizdos – vietoje to karaliauja įvairovė

Nėra tokio dalyko kaip erškėtuogė. Erškėtuogės labai skiriasi forma, dydžiu ir spalva. Skirtingos veislės jie gali būti nuo 1 iki 5 cm dydžio, nuo kiaušinio formos iki plokščios sferinės formos ir nuo oranžinės iki tamsiai raudonos spalvos.

Kada erškėtuogės sunoksta ir paruoštos derliaus nuėmimui?

Rožių žiedus pakeičia erškėtuogės. Rugsėjo mėnesį subręsta labai mažai erškėtuogių. Paprastai jie subręsta nuo spalio iki lapkričio.

Jei jie nebuvo suvalgyti iš anksto, juos galima skinti visą rudenį ir kitų metų pavasarį. Per tą laiką jie lėtai išdžiūsta ant krūmo.

Erškėtuogių skonis

Erškėtuogės skaniausios po to, kai jas praeina šalnos. Tada jie būna saldžiarūgščiai, aštrūs ir minkšti savo konsistencija. Minkštimas ir oda yra valgomi. Jame esantys riešutai yra kieti, todėl jų negalima vartoti dideliais kiekiais. Apskritai kuo vėliau erškėtuogių derlius nuimamas, tuo jie saldesni.

Universalus naudojimas

Aliejų galima gauti iš riešutų. Jie taip pat gali būti naudojami augalui dauginti. Patys erškėtuogės gali būti naudojamos kaip paukščių maistas, valgomos žalios arba perdirbtos. Iš jų galima pagaminti, pavyzdžiui, tokius skanėstus:

  • tyrės
  • uogienė
  • sulčių
  • Vynas
  • likeris
  • arbata

Patarimai ir gudrybės

Geriausias laikas valgyti vaisius žalius, kai raudona erškėtuogių oda yra permatoma ir liečiant spyruokliuoja. Nuo krūmo iki burnos: stiebo gale atsargiai išspauskite vaisiaus minkštimą, kad riešutai liktų lukšte ir skanaukite.

KKF

Kategorija:

Daržovių sodas