Erškėtuogės – puošia šunų rožių, šunų rožių ir kitas rožes rudenį ir žiemą. Jie patraukia akį savo ryškiai raudona spalva, tačiau žmonės nepastebi, kad jie yra valgomi ir jų sveikata yra daug pranašesnė už kitų vaisių.
Erškėtuogės = maistinių medžiagų bombos
Rudenį ir žiemą vietinių vaisių asortimentas atrodo menkas. Net obuoliai greitai vėluoja ir greitai praranda vitaminus. Todėl erškėtuogės kaip tik tinka. Jis prilimpa prie (laukinių) rožių nuo vasaros pabaigos iki vasario. Jų gyvybiškai svarbių medžiagų kiekis yra didžiulis.
Priklausomai nuo veislės ir iškart po derliaus nuėmimo, 100 g šių vaisių yra nuo 400 iki 5000 mg vitamino C. Todėl erškėtuogėse vitamino C yra daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Juos šiuo atžvilgiu gali pranokti tik šaltalankis ir acerola vyšnia.
Be vitamino C, kuris oksiduojasi didėjant sandėliavimui, erškėtuogėse yra daug kitų maistinių medžiagų. Tai apima šias maistines medžiagas:
- Karotinas (vitamino A susidarymui)
- geležies
- magnio
- kalio
- Vitaminas B1
- taninai
Kam tinka rožių klubai
Erškėtuogėse esantys taninai turi diuretikų poveikį. Tai gali būti naudinga esant inkstų ir šlapimo pūslės problemoms. Vitaminas B1 ramina nervus ir malšina skausmą. Didelis geležies kiekis padeda nuo anemijos. Žmonės, kuriems yra padidėjęs geležies poreikis, pavyzdžiui, nėščios moterys, krūtimi maitinančios moterys ir moterys apskritai, mano, kad erškėtuogės yra geras geležies šaltinis. Geležį gerai pasisavina jame esantis vitaminas C.
Kietajame erškėtuogių šerdyje taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Aliejus, kurį galima gauti iš sėklų, naudojamas, be kita ko, stangrina odą ir gali užkirsti kelią odos nešvarumams. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – erškėtuogės padeda:
Patarimai ir gudrybės
Koks yra geriausias būdas išsaugoti erškėtuogių sveikatą po derliaus nuėmimo? Erškėtuoges reikia valgyti šviežias iš karto arba džiovinti žemesnėje nei 40 °C temperatūroje. Jei erškėtuogės per daug kaitinamos, vitaminas C ir B grupės vitaminai sunaikinami.
KKF