Jokiame kitame augaliniame maiste nėra tiek seleno, kiek Brazilijos riešutmedžio vaisiuose. Tačiau riešutas yra ne tik sveikas dėl seleno kiekio. Jame taip pat yra daug mineralų ir vitaminų, bet, deja, ir daug riebalų.

Kiek seleno yra Brazilijos riešutuose?

100 gramų Brazilijos riešutų yra 1,9 miligramo seleno. Joks valgomasis augalas neturi tokio didelio seleno kiekio.

Selenas yra vienas iš antioksidantų, saugančių organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Jie prasiskverbia į kūno ląsteles ir yra laikomi viena iš svarbiausių vėžio priežasčių.

Selenas apsaugo nuo ląstelių degeneracijos. Moksliniai tyrimai rodo, kad mikroelementas apsaugo nuo nervų ligų, tokių kaip išsėtinė sklerozė ar Alzheimerio liga.

Du riešutai patenkina dienos poreikį

Specialistų teigimu, vos kelių riešutų suvartojimas patenkina suaugusio žmogaus dienos poreikį.

Jei tris ar keturis kartus per savaitę į savo racioną įtrauksite kelis brazilinius riešutus, optimaliai aprūpinsite savo organizmą svarbiu mikroelementu.

Brazilijos riešutai turi labai daug riebalų

Brazilijos riešutai yra populiarūs ne tik dėl didelio seleno kiekio. Juose yra nemažai medžiagų, kurių žmogaus organizmui reikia savo funkcijoms palaikyti.

Riebalų kiekis yra labai didelis – 66,4 gramo 100 gramų braziliškų riešutų, daugiau riebalų yra tik pekano riešutuose. Tačiau tai daugiausia sveikos nesočiosios ir polinesočiosios riebalų rūgštys.

100 gramų Brazilijos riešutų turi 660 kalorijų. Žmonės, kurie kenčia nuo nutukimo arba laikosi dietos, Brazilijos riešutų turėtų vartoti labai mažais kiekiais.

Kas yra Brazilijos riešutuose, išskyrus seleną ir riebalus

  • pluoštas
  • natrio
  • magnio
  • fosforo
  • kalio
  • kalcio
  • geležies
  • cinko
  • Vitaminai C, B6, B12, E

Brazilijos riešutų užkrėtimas pelėsiais

Brazilijos riešutai valgomi žali. Norint juos ištraukti iš itin kieto kiauto, reikia įdėti daug pastangų. Dėl šios priežasties riešutai dažnai parduodami jau išlukštenti ir nupoliruoti.

Deja, tai reiškia, kad ant riešutų gali susidaryti pavojingas pelėsis, kuris kenkia sveikatai ir gali sukelti apsinuodijimą.

Todėl geriau pirkti tik nelukštentus Brazilijos riešutus ir tik prieš pat vartojimą juos sulaužyti. Gliaudytus riešutus reikia suvartoti kuo greičiau.

Atkreipkite dėmesį į skonį

Didelis Brazilijos riešutų riebalų kiekis gali sukelti riešutų greitą apkartimą. Tai galima atpažinti iš nemalonaus kvapo.

Rasti riešutai skonis labai nemalonus. Švieži, sveiki braziliški riešutai turi saldų, riešutų aromatą.

Juokingo skonio ar kvapo braziliškų riešutų valgyti negalima, jie patenka į šiukšliadėžę.

Patarimai ir gudrybės

Priešingai nei lazdyno riešutai ir daugelis kitų riešutų rūšių, braziliški riešutai retai sukelia alergiją. Tačiau jei valgydami jaučiate liežuvio deginimo pojūtį arba patinstate, esate vienas iš Brazilijos riešutams alergiškų žmonių.

ce

Kategorija:

Medžiai