Gervuoges iš sodo šaldytuve galima laikyti tik kelias dienas po nuskynimo. Tačiau yra įvairių būdų, kaip vaisius ilgiau išsilaikyti.

Gervuogės ir ribotas jų galiojimo laikas

Gervuogių nokimo laikotarpiu vaisiai ant ūselių visada sunoksta skirtingu laiku, o tai pailgina sezoną. Nepaisant to, esant daug šilumos ir saulės, gali būti tikras prinokusių vaisių perteklius. Jei reikia, galite jas ir užšaldyti, kad išsaugotumėte, tačiau atšildžius visus vaisius gervuogės būna šiek tiek purios konsistencijos. Kita vertus, šis gervuogių trūkumas neatsiranda šiek tiek apdorotoje formoje, o tai taip pat taikoma, pavyzdžiui, konservuojant.

Paruoškite vaisius konservavimui

Prieš konservuodami galite kruopščiai nuplauti lauke surinktus vaisius ir vaisius iš sodo, jei norite pašalinti nešvarumus. Taip pat reikėtų išsirinkti stiebus ir galbūt jau supelijusius vaisius. Konservuojant vaisius būtina nuplauti kaip priemonę nuo lapinės kaspinuočio sukėlėjo, nes esant aukštesnei nei 60 laipsnių temperatūrai, jie žūva. Tolesnis paruošimas priklauso nuo planuojamo apdorojimo tipo. Prieš verdami su konservuojančiu cukrumi ir sudėkite į stiklainius saugojimui, vaisius taip pat galite sutrinti, kad susidarytumėte puikią uogienę.

Skanūs gervuogių konservavimo receptai

Konservuojant gervuoges vaisius galima sutrinti, pakaitinti ir įvairiai sumaišyti su cukrumi ar kitais ingredientais. Priklausomai nuo naudojamo recepto, galite patys pasigaminti šiuos maisto produktus:

  • kompotas
  • uogienė
  • želė
  • čatnis

Net ir naudojant ne tokį saldų ir gana pikantišką gervuogių čatnį, konservuojant gervuoges nepavyks išvengti atitinkamo cukraus kiekio. Cukrus ne tik suteikia vaisiams papildomo saldumo, bet ir atlieka svarbų vaidmenį išsaugant gervuoges. Tinkamumo laikas gali būti nuo kelių mėnesių iki metų, jei konservuotus stiklainius laikysite vėsioje, tamsioje vietoje rūsyje.

Patarimai ir gudrybės

Konservuodami gervuoges visada įsitikinkite, kad tarp gervuogių mišinio ir stiklainio dangčio būtų kuo mažiau oro arba jo nėra. Tokiu būdu galite išvengti pelėsių susidarymo ant paviršiaus.

Kategorija:

Daržovių sodas