Šis vaisius nuo močiutės laikų reguliariai skinamas spalio mėnesį. Geltonieji svarainiai yra paruošti valgyti iš karto. Žali egzemplioriai tinka laikyti arba bręsta lėtai.
Derliaus nuėmimo patarimai
Jei iki spalio vidurio svarainiai vis dar nepasižymi spalvos pasikeitimu iš žalios į geltoną, dar laikas nuimti derlių. Įsitikinkite, kad stiebeliai lieka prilipę prie svarainio.
Dėmesio: labai ankstyvas derlius
Jei svarainiai nuimami per anksti, jų aromatai negali tinkamai išsivystyti. Dėl to šie vaisiai neįtikina jiems būdingu intensyviu skoniu. Trūksta ir jų intensyvaus kvapo.
Vėlyvas derlius
Priešingai, per vėlai nuskintų svarainių minkštime greitai atsiranda rudų dėmių. Tai ženklas, kad krakmolas jau palaipsniui irsta. Šiuo atveju aromatas taip pat palieka daug norimų rezultatų.
Idealios karkasinės sąlygos
Svarainius laikykite erdvioje ir vėsioje vietoje, kad vėliau prinoktų. Optimali temperatūra yra apie 10 laipsnių Celsijaus. Tačiau sodo namelyje naktys jau gali būti per šaltos ir galbūt jau šaltos. Atitinkamai idealiai tinka rūsys arba vėsus sandėliukas.
Natūraliai nokstant žiūrėkite, kad pavieniai svarainiai nesiliestų. Jie taip pat turėtų būti toli nuo kitų atmainų.
Vaisiaus viduje dažnai galima aptikti rudų vietų. Tai nėra blogai, bet yra normalaus nokinimo proceso dalis. Apdorojimo metu juos tiesiog pašalinkite.
Svarbios instrukcijos
- tik leiskite sunokti 100% nepažeistiems svarainiams
- kuo ilgesnis laikotarpis, tuo intensyvesnis būdingas aromatas
- būtinai apdorokite iš karto po to
Patarimai ir gudrybės
Geltonieji svarainiai turi būti laikomi (kambario temperatūroje) dar 2–3 savaites po derliaus nuėmimo, kad išsiskirtų jų aromatas. Tada jie patenka į apdorojimą.
FT