Kad sultingos agrastai išliktų ilgai, šeimininkės stiliaus konservavimas yra nepralenkiamas. Įrodytas konservavimo būdas veikia be jokių cheminių priedų. Pradėkite čia ir susipažinkite su įvairiomis sėkmingo pabudimo procedūromis.

Tinkamai paruoškite agrastus konservavimui

Nuėmus derlių, agrastai ilgai neišsilaiko. Todėl derliaus nuėmimas, valymas ir pažadinimas atliekami kuo greičiau. Švieži vaisiai pirmiausia nuplaunami drungname vandenyje. Tada žirklėmis arba pirštų galiukais pašalinkite vaisiaus stiebo likučius iš vienos uogos pusės ir džiovintų gėlių likučius iš kitos pusės.

Kad agrastai nesprogtų jas pažadinus, greitai subadykite jas maža adata. Šis žingsnis nėra privalomas. Kadangi konservuoti vaisiai laikomi stikliniame inde, ši priemonė yra naudinga optikai.

Kruopščiai valykite akinius ir darbo medžiagas

Konservuojant agrastus svarbiausia švara. Nesvarbu, ar naudojate modernius išsukamuosius stiklainius, ar tradicinius konservavimo stiklainius su guminiu žiedu; juos reikia nuplauti kuo karštesniu vandeniu. Užsukami dangteliai taip pat virinami. Tada leiskite visoms medžiagoms išdžiūti ant švaraus virtuvinio rankšluosčio.

Konservuokite sveikus vaisius – taip tai veikia

Baigę ruošinius pasverkite agrastus. 1 litro stiklainiui užpildyti reikia 750 gramų vaisių. Tęskite taip:

  • Agrastus supilstykite į trintuvus
  • Įpilkite vandens, kad apsemtų visus vaisius
  • galiausiai įberkite 4-5 šaukštus cukraus
  • neatidarytus stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu
  • Troškinkite 10 minučių 75–100 laipsnių temperatūroje
  • tada leiskite atvėsti vandenyje dar 10 minučių

Pakabinkite kepimo termometrą puode, kad patikrintumėte temperatūrą. Palaipsniui kylant temperatūrai, bendras gaminimo laikas vidutiniškai pailgėja iki 30 minučių, įskaitant vėsinimo laikotarpį. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – ištraukite stiklainius iš vandens ir uždarykite juos užsukamaisiais dangteliais arba guminiais žiedais ir stiklainių dangteliais. Dabar apverskite konservavimo stiklainius aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės.

Mikliai išvirkite agrastus, kad išvirtumėte uogienę

Visų rūšių agrastai skaniai skanūs kaip užtepėlė. Konservuoti šviežius vaisius į uogienę lengviau, nei manote. Reikia 1000 gramų nuvalytų agrastų ir 1000 gramų uogienės cukraus. Štai kaip tai veikia akimirksniu:

  • Supilkite uogas į puodą ir lengvai sutrinkite bulvių grūstuve jų nesutraiškydami
  • 2-3 porcijomis šaukštu įmaišyti cukrų
  • uždėkite dangtį ir palikite mišinį infuzuoti per naktį
  • maišydami užvirkite ir toliau troškinkite 4 minutes

Dar karštą uogienę supilstykite į išsukamus stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangtelius. Stiklainius laikykite apverstą, kol atvės.

Patarimai ir gudrybės

Agrastai nebūtinai turi būti visiškai subrendę, kad būtų konservuoti. Kas mėgsta juos valgyti rūgščius, gali nuskinti jas pusiau prinokusias. Tai turi pranašumą, kad per daug įžuvintas agrastų krūmas šiek tiek palengvėja ir likę vaisiai gali ramiai sunokti.

GTH

Kategorija:

Daržovių sodas