Iš buko riešutų galima ne tik išauginti naujus buko medžius, bet ir panaudoti juos virtuvėje. Rinkti juos miške ar parke yra šiek tiek nuobodu, bet verta, nes maistinių medžiagų turtingų vaisių retai kada galima nusipirkti.

atpažinti buko riešutus

Bukų riešutai yra trikampiai riešutai, kilę iš paprastojo buko.

Juos galima atpažinti iš spygliuoto apvalkalo, kuriame yra trikampės veržlės. Juos dengia ruda oda, o vidus yra baltos spalvos.

Kartais po medžiu būna tik sėklos, nes kevalas buvo išplėštas ir vis dar kabo ant medžio.

Geriausias laikas rinkti buko riešutus

Europiniai bukai rugsėjį meta savo kampus ir juos galima tiesiog pasiimti. Vaisius augina tik vyresni nei 40 metų medžiai.

Bukų derlius gausus tik kas penkerius–septynerius metus. Tarpiniais metais jie gamina tik nedidelius kiekius.

Kadangi daugelis vaisių yra kurtieji riešutai, t. y. juose nėra sėklų, jums reikia daug riešutų, jei norite su jais kepti pyragus arba planuojate sodinti bukmedį.

Paruoškite surinktus buko riešutus virtuvei

  • Nuvalykite buko riešutus
  • Nuimkite nuo apvalkalo
  • Skrudinti
  • arba nuplikyti vandeniu

Kadangi buko riešutai yra šiek tiek nuodingi, vaisius reikia paskrudinti arba nuplikyti karštu vandeniu. Tai neutralizuoja toksinus faginą ir vandenilio cianido rūgštį. Tada galite saugiai valgyti riešutus.

Bukų riešutai įgauna tipišką aromatingą skonį tik tada, kai yra skrudinti.

Išrūšiuokite buko riešutus sėjai

Net jei sodui norite užsiauginti tik vieną buką, jums reikia kelių bukų riešutų.

Daugelis riešutų yra tuščiaviduriai ir juose nėra sėklų.

Norėdami išrūšiuoti sėjamus vaisius, įdėkite buko riešutus į vandens vonią. Užpildyti riešutai nugrimzta į žemę. Balandžių riešutai plūduriuoja viršuje ir gali būti lengvai surinkti.

Patarimai ir gudrybės

Jei norite surinkti didesnį kiekį buko riešutų, į mišką pasiimkite dulkių skardą ir rankinį šepetį. Tai galite naudoti norėdami atskleisti kampus po medžiu ir nušluoti juos dulkių surinktuvu. Būkite atsargūs, kad per daug nesumaišytumėte dirvožemio. Namuose kampus reikia tik išvalyti nuo lapų, pagaliukų ir nešvarumų.

Kategorija:

Daržovių sodas