Serbentai yra labai sveiki. Juose yra daug vitamino C ir mineralų ir jie yra tikri lieknėjai, nes juose daugiausia yra vandens. Dėl didelio vandens kiekio serbentus reikia suvartoti kuo greičiau.

Serbentus galima konservuoti juos verdant

Serbentus laikykite ne ilgiau kaip dvi dienas

Serbentus geriausia valgyti iškart po derliaus nuėmimo. Jei atsitiktų taip, kad šviežių serbentų negalėsite panaudoti iki kitos dienos, turite juos laikyti vėsioje vietoje.

Kaip paruošti serbentus trumpalaikiam saugojimui:

  • Neplaukite
  • Laikyti šaldytuve su ankštimis
  • Išvalytas uogas sucukruokite ir dėkite į šaldytuvą

Nuplauti vaisiai greičiau pūva

Serbentų, kurių negalite suvalgyti iš karto, nereikėtų nuplauti ar išimti iš snapelių.

Išrinkite tik supuvusias ar supelijusias uogas.

Ant lėkštės sudėkite kotelius vienas šalia kito ir uždenkite maistine plėvele. Šaldytuve uogos šviežios išlieka parą.

Cukriniai serbentai

Cukrus yra natūralus konservantas. Tai užkerta kelią pelėsių augimui. Gerai atvėsus cukruotus vaisius galima laikyti iki dviejų dienų.

Atsargiai rūšiuokite vaisius, nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu popieriumi. Tik tada nuimkite uogas iš keksų.

Kiekvieną uogą sudėkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

Laiku išimkite iš šaldytuvo

Atvėsę raudonieji serbentai praranda savo aromatą. Ankštis ar cukruotas uogas iš šaldytuvo išimkite likus 2–3 valandoms iki patiekimo, kad sušiltų iki kambario temperatūros ir būtų geresnis skonis.

Vienu metu nesurinkite per daug uogų

Atšaldyti vaisiai nebeskanūs kaip ką tik nuskinti nuo krūmo serbentai. Todėl tą pačią dieną derliaus nuimkite tik tiek uogų, kiek galite suvartoti ar išsaugoti.

Patarimai ir gudrybės

Serbentai ilgiau išsilaiko, jei juos užšaldysite. Užšaldytos arba konservuotos uogos išsilaiko iki metų, o vėliau iš jų galima virti kompotus ar spausti sultis. Tačiau saugodami jie praranda dalį vertingų ingredientų.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas