Migdolai visada yra ant kiekvieno lūpų, kai kalbama apie histamino netoleravimą. Tačiau dažnai nežinoma, kad juos galima vartoti nedvejodama, nepaisant histamino. Kita vertus, kiti maisto produktai yra klastingesni.
Histaminas yra natūralus pasiuntinys
Kiekvieno žmogaus organizmui reikia histamino. Tai natūrali medžiaga, turinti įvairias užduotis. Histaminas vaidina svarbų vaidmenį sergant alergijomis. Papildomas histamino kiekis absorbuojamas kasdien valgant. Paprastai organizme vyksta procesai, kurie suskaido histamino perteklių.
Jei jie neveikia tinkamai, atsiranda histamino netoleravimas. Suvalgius tam tikro maisto, organizmas reaguoja su simptomais, kurie yra panašūs į alergiją.
Jie dažnai atsiranda dėl kitų maisto produktų netoleravimo. 80% nukentėjusiųjų yra moterys. Nėštumo metu ligos simptomai gali laikinai išnykti. Tačiau dažniausiai jie vėl atsiranda po gimimo.
Histamino kiekis maiste didėja dėl:
- saugojimo trukmė
- gamybos procesai
- išsaugojimas
- aromato formavimas
Dėl šios priežasties histamino dažnai randama konservuotuose maisto produktuose, ilgai brandintuose sūriuose, pusgaminiuose arba maisto produktuose, kuriuose yra glitimo. Ypač nukenčia gaminiai, kuriuose yra priedų ar konservantų. Šiai grupei taip pat priklauso ankštiniai augalai, riešutai ir įvairių rūšių vaisiai.
Migdolus galima valgyti su malonumu
Tačiau specialistai teigia, kad net ir diagnozavus histamino netoleravimą, migdolais pasimėgauti galima. Skirtingai nuo įvairių rūšių riešutų, jie klasifikuojami kaip turintys mažai histamino. Tačiau dienos norma turėtų būti labai maža.
Sveikiems žmonėms rekomenduojama kasdien suvartoti apie 20 g migdolų. Taigi jie turi daug maistinių medžiagų. Esant histamino netoleravimui, šis dienos racionas turėtų būti atitinkamai mažesnis.
Patarimai ir gudrybės
Jei įtariate histamino netoleravimą, turėtumėte apriboti migdolų vartojimą. Taip pat patartina apriboti kiekį. Ypatingą vaidmenį atlieka gaminių kokybė.