Jei nuskynėte tiek serbentų, kad negalite iš karto suvartoti vaisių, galite juos džiovinti. Džiovinti serbentai praturtina mitybą žiemos mėnesiais. Tinkamai laikant, jie gali būti laikomi keletą metų.

Paruoškite serbentus džiovinimui

Atskirkite vaisius nuo kubelių ir atsargiai rūšiuokite. Jei įmanoma, serbentų neplauti, nes drėgmė pailgina džiūvimo procesą.

Serbentų džiovinimo būdai

  • dehidratatorius
  • orkaitė
  • džiovinimas oru

Dehidratorius geriausiai tinka raudoniesiems, baltiesiems ir juodiesiems serbentams džiovinti. Jame yra optimali temperatūra ir jūs nenaudojate tiek daug elektros energijos. Laikykitės gamintojo nurodymų dėl temperatūros ir džiūvimo laiko.

Serbentai dedami ant padėklų orkaitėje ir kelias valandas džiovinami ne aukštesnėje kaip 90 laipsnių temperatūroje. Su cirkuliuojančiu oru džiovinimo procesas baigiamas greičiau nei naudojant įprastą orkaitę su viršutine ir apatine kaitra.

Oro džiovinimas

Serbentus paskleiskite ant pergamentinio popieriaus, kurį padėkite ant pralaidžio paviršiaus, pavyzdžiui, grotelių.

Uogos kelioms dienoms dedamos į šiltą, erdvią ir šviesią vietą. Serbentai nebūtinai turi džiūti tiesioginiuose saulės spinduliuose, nes šviesa juos balina. Tada taip pat atsiranda per aukšta temperatūra, kuri sunaikina vaisiaus sudedamąsias dalis.

Tinkamai laikant, ilgai tarnauja

Tinkamai išdžiovinus serbentus, jie laikomi užsukamais vitražiniais stiklainiais. Baltą stiklą galite apvynioti folija. Stiklainius padėkite į tamsią vietą, kuri nėra nei per drėgna, nei per šilta.

Kartkartėmis patikrinkite, ar uogos vis dar gerai. Kartais susidaro pelėsis, nes vaisiuose vis dar buvo likutinės drėgmės. Džiovintus serbentus mėgsta pulti ir kenkėjai.

Tinkamai laikant džiovintus serbentus galima laikyti keletą metų. Sudėkite juos džiovintus į arbatos mišinį. Jei norite uogas valgyti su jasu ar pyragu, prieš tai leiskite jas pamirkyti vandenyje ar piene.

Patarimai ir gudrybės

Džiovinti serbentai – tikras vaisių arbatų praturtinimas. Jie ne tik suteikia vaisių skonį, bet ir turi virškinimą skatinantį poveikį.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas