Lazdyno riešutas buvo žinomas kaip maistas tūkstančius metų. Jis laikomas vertingu tiek žmonėms, tiek laukinei gamtai dėl savo sveikų riebalų rūgščių ir kalorijų tankio, be kita ko. Bet iš kur atsiranda augalas su skaniais riešutais?
Ilga kelionė per Aziją ir Europą
Nors lazdyno riešutai auga daugelyje Vokietijos kampelių, todėl kai kurie sodininkai laiko juos nepatogumu, jis iš pradžių yra kilęs iš kito regiono. Kaip beržinių šeimos atstovas, dabar paplitęs daugelyje Vidurio Europos vietų. Tinkamas vietas galite rasti čia.
Jei lazdyno riešutas eitų ieškoti savo pirminės tėvynės, jis atsidurtų Turkijos Juodosios jūros pakrantės regione. Jis taip pat buvo plačiai paplitęs Kinijoje tūkstančius metų.
Iš Turkijos per tūkstančius metų lazdyno riešutas pateko į Graikiją, Italiją ir Vidurio Europą. Vidurio Europoje jis buvo plačiai paplitęs akmens amžiuje ir buvo dominuojantis augalas augalų pasaulyje. Iš Europos šalių lazdyno riešutai galutinai užkariavo likusį pasaulį – tiek natūraliai, tiek padedami žmonių.
Iš kur šiandien atsiranda lazdyno riešutas?
Lazdyno riešutai, kurie šiandien siūlomi įvairiausiuose prekybos centruose, dažniausiai atkeliauja ne iš Vokietijos. Vokietija yra gana netinkama lazdyno riešutų auginimo vieta. Priežastis: klimatas per vėsus.
Prekyboje dažniausiai galima rasti vadinamųjų Lambertshasel. Daugeliu atvejų jis kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Ten šios šalys laikomos stipriausiomis lazdyno riešutų eksportuotojomis:
- Turkija
- Prancūzija
- Italija
- Ispanija
- Graikija
Patarimai ir gudrybės
Atlikite skirtingų lazdyno riešutų veislių iš skirtingų pasaulio šalių lyginamąsias degustacijas. Turėdami aštrius skonio receptorius galėsite atskirti skirtumą ir lengviau išsirinkti skaniausią lazdyno riešutą.