Džiovintos braškės yra skanus ir figūrą tausojantis skanėstas. Galite patys džiovinti vaisius be nesveikos sieros. Tai taip paprasta padaryti orkaitėje. Džiovinti karšto oro įrenginyje taip pat lengva.

Braškių traškučiai iš orkaitės – sveika ir nekaloringa

Derliaus nuėmimo sezono įkarštyje jų gausu, sultingų saldžių braškių pasidžiovinti patiems. Štai kaip vaisiai virsta skaniais braškių traškučiais:

  • visiškai prinokę, puikiai tinka dideli vaisiai
  • kruopščiai nuplaukite ir išvalykite iš karto po derliaus nuėmimo ar apsipirkimo
  • Aštriu peiliu supjaustykite vienodais griežinėliais
  • Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos sudėkite braškių skilteles
  • Džiovinkite orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje
  • Pradiniu laikotarpiu pasukite kas 15 minučių
  • orkaitės durelės visada lieka šiek tiek atviros

Patirtis rodo, kad šis procesas trunka dieną ir naktį. Palyginti žema temperatūra užtikrina, kad dauguma vitaminų išsaugomi. Džiūvimas yra šiek tiek greitesnis 100 laipsnių temperatūroje, o tai, žinoma, yra maistinių medžiagų kiekio sąskaita.

Idealiai tinka nekantriems braškių gerbėjams – džiovinkite karšto oro įrenginyje

Džiovinimas konvekcinėje krosnyje yra puikus braškių konservavimo būdas. Prietaisas turi nedidelį šildytuvą su oro cirkuliacijos funkcija. Be to, yra keletas sietelių padėklų. Kad braškės čia nepriliptų, jas reikia aptepti trupučiu alyvuogių aliejaus. Lemiamas pranašumas prieš džiovinimą orkaitėje yra trumpesnis 6-8 valandų laikotarpis.

Preparatai niekuo nesiskiria nuo džiovinimo orkaitėje. Braškių griežinėliai paskirstomi ant sietelių grotelių, kad nesiliestų. Aptepkite vaisius ananasų arba citrinos sultimis, kad jie neparuduotų. Esant 60–75 laipsnių temperatūrai, procesas baigiamas po kelių valandų. Po džiovinimo braškės yra minkštos ir lanksčios.

Džiovintos braškės laikomos sandariai uždarytame stikliniame inde tamsioje, vėsioje vietoje. Ideali temperatūra yra nuo 5 iki 20 laipsnių Celsijaus.

Patarimai ir gudrybės

Atskiras skanėstas – braškės iš mūsų sodo su šokolado danga. Nuplovę šviežius vaisius leiskite gerai išdžiūti, o taurėlapius palikite kaip „rankeną“. Kiekvieną braškę pamerkite į ištirpintą šokoladą ir leiskite išdžiūti ant grotelių.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas