Jos spindi oranžine spalva, yra itin sultingos ir laikomos itin turtingomis vitaminais – šaltalankių uogomis. Netinkamas derliaus nuėmimo būdas gali greitai prakaituoti, susižaloti ir netvarkingas. Bet kaip tai padaryti teisingai?

Kada geriausias laikas?

Šaltalankių uogos paprastai sunoksta ir yra paruoštos derliui rugsėjo–spalio mėnesiais. Kai kurios veislės, tokios kaip Sirola ir Hergo, sunoksta jau rugpjūčio mėnesį.

Iš esmės derlių galima nuimti iki gruodžio mėnesio arba, pasisekus, iki pavasario. Tačiau laukiant kyla pavojus, kad vaisiai pradės fermentuotis, skonis apkarsta arba juos suvalgys laukiniai gyvūnai.

Uogos sunoksta, kai išlaiko ryškiai oranžinę iki oranžinės geltonos spalvos spalvą. Kai tik išblunka ar išblunka vaisių spalva, jie praranda kokybę ir dėl to nukenčia jų skonis.

Tai priklauso nuo technologijos

Šaltalankių uogų derliaus nuėmimas – ne vienas iš lengviausių veiksmų sode. Dėl daugybės spyglių ant šakų, skinant galima lengvai susižaloti. Dėl šios priežasties derliaus nuėmimo metu turėtumėte mūvėti pirštines, pavyzdžiui, tvirtas rožines pirštines. Taip pat kyla pavojus, kad uogos sprogs ir sultys sugadins jūsų drabužius.

O profesionalai tai daro taip: vaisius vedančios šakos nupjaunamos sekatoriumi ir užšaldomos namuose. Kitą dieną ar vėliau jos išimamos iš šaldiklio ir uogos nukratomos. Alternatyva – nupjauti šakas, o uogas subraižyti šakute.

Be to, po atraminiu šaltalankių krūmu galite paskleisti brezentą. Tada švelniai pakratykite krūmą, kad prinokusios uogos nukris. Tada belieka juos pasiimti.

O po derliaus nuėmimo?

Jei nupjaunate visas šakas, vėliau krūmo genėti nereikia. Iš uogų galima pagaminti daugybę virtuvės kūrinių. Juos galima valgyti ir žalius, bet dažniausiai daugumai žmonių jie nepatinka.

Jie tinka, be kita ko:

  • kaip džiovinti vaisiai
  • sultims, kokteiliams ir likeriams
  • kaip pyrago vaisius
  • želė, kompotui ir uogienei gaminti
  • dauginimui naudokite esančias sėklas
  • vaisiais apaugusias šakas naudokite kaip puošmeną vazoje

Patarimai ir gudrybės

Jei ryškiai oranžinės uogos neskinamos, jas mėgsta užpulti vietiniai paukščiai ir smulkūs žinduoliai. Todėl jie yra vertingas maisto šaltinis žiemojimui mūsų regionuose.

Kategorija:

Daržovių sodas