Vaisių džiovinimas yra vienas iš seniausių žmonių naudojamų obuolių, kriaušių ir kitų vaisių konservavimo būdų. Tačiau džiovinti avietėms netinka. Daugiausia jie yra vanduo – po džiovinimo nelabai kas liktų.

Kodėl aviečių negalima džiovinti

Avietėse vandens kiekis viršija 80 proc. Džiovinimo metu vanduo visiškai pašalinamas iš vaisių. Galiausiai lieka tik lukštai ir sėklos.

Norėdami suvartoti džiovintas avietes, jas tektų mirkyti vandenyje. Tada vaisiai yra labai silpno skonio ir turi kartaus poskonio. Džiovinant prarandama daug vertingų ingredientų.

Aviečių sėklų džiovinimas

Jei ruošiate želė iš aviečių, pirmiausia turite perstumti vaisius per sietelį, kad pašalintumėte sėklas.

Iš sietelyje likusių sėklų galima pagaminti skanų pagardą. Norėdami tai padaryti, išskleiskite sėklas ir leiskite joms išdžiūti orkaitėje arba saulėje.

Galite suprasti, kad branduoliai yra gerai išdžiovinti iš to, kad jie tampa labai kieti. Juos smulkiai sumalkite kavos malūnėlyje ar panašiame įrenginyje. Tada sumaišykite miltelius su druska. Šiuo mišiniu galima labai gerai pagardinti žuvies reikmenis.

Kaip konservuoti avietes:

Aviečių negalima ilgai laikyti. Net ir geriausiomis aplinkybėmis jie tampa nevalgomi po dienos ar dviejų.

Jei nuskynėte daugiau vaisių, nei galite suvalgyti ar suvartoti žalių, turite juos kuo greičiau apdoroti.

Alternatyvos džiovinimui

Užuot džiovinę avietes, turite kitų alternatyvų, kaip išsaugoti avietes kelis mėnesius. Galite juos naudoti:

  • Virkite kaip kompotą
  • Užšaldyti
  • Perdirbti į uogienę arba želė
  • Virkite aviečių uogienę

Šio paruošimo metu vaisiai nepraranda tiek vandens. Sudedamosios dalys, ypač mineralai, išlaikomos.

Patarimai ir gudrybės

Net jei aviečių vaisių negalima džiovinti, lapams tai netaikoma. Surinkite jaunus aviečių lapus, susmulkinkite ir padėkite išdžiūti. Iš jo galima paruošti skanią arbatą. Teigiama, kad jis teigiamai veikia moterų negalavimus.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas