Beveik kiekvienas sodininkas žino problemą: visi baklažanai yra paruošti derliui iš karto. Jei nebežinote, ką daryti su visais tais vaisiais, turėtumėte pabandyti juos džiovinti.

Baklažanų džiovinimas – išbandytas konservavimo būdas

Vaisių džiovinimas yra seniausias maisto konservavimo būdas. Taip pat nesunkiai galima panaudoti ir baklažanus. Jei jūsų baklažanų priežiūra buvo per gera, yra keletas būdų, kaip išsaugoti vaisius.

Džiovinimo būdai:

  • Kabantis ant siūlo
  • orkaitė
  • dehidratatorius
  • Ant grotelių lauke

Paruoškite baklažanus

Nuėmus derlių, baklažanai nuplaunami ir gerai išdžiovinami. Tada nuimkite stiebo priedą. Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais. Kuo plonesni griežinėliai, tuo greičiau jie džiūsta.

Pakabinkite, kad išdžiūtų

Baklažano griežinėliai įsmeigiami per vidurį. Siūlas pakabinamas erdvioje, geriausia sausoje vietoje. Baklažanų negalima džiovinti tiesiai skaisčioje saulėje, nes dėl to vaisiai išbluks, o vertingi vitaminai bus per daug sunaikinami.

Džiovinkite orkaitėje arba dehidratoriuje

Orkaitė įkaitinama iki žemiausios temperatūros. Viena ar kelios grotelės išklotos pergamentiniu popieriumi. Grotelės stumiamos į šiltą orkaitę. Riekelės kelis kartus apverčiamos, kad išdžiūtų iš abiejų pusių. Dehidratatorius pašildomas pagal instrukcijas. Sudėkite griežinėlius šiek tiek vienas nuo kito ant grotelių ir įstumkite į mašiną. Apsisukti čia nebūtina.

Išdžiovinkite plokščią

Džiovinti gulint puikiai tinka ir grotelės. Jis pastatomas šiltoje, sausoje vietoje ir uždengiamas diskais. Diskus reikia reguliariai apversti.

Kada baigsis džiovinimo procesas?

Priklausomai nuo griežinėlių storio ir baklažano rūšies, gali prireikti kelių dienų, kol griežinėliai gerai išdžius. Sandėliavimas yra sandariuose stiklainiuose, kurie laikomi tamsoje.

Patarimai ir gudrybės

Jei šiltnamyje arba atvirame lauke pasodinote per daug baklažanų, džiovinimas yra idealus sprendimas. Džiovinti baklažanai naudojami kaip džiovinti pomidorai ir suteikia patiekalams ypatingą aromatą.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas