- vasariniai ir žieminiai ridikai
- Nepraleiskite tinkamo laiko nuimti derlių
- Šviežia ir traški nuo sodo iki stalo
- Patarimai ir gudrybės
Ridikėlis kaip jokia kita daržovė ypač tinka sveikam ir sočiam neapdorotam maistui. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo praeina mažiau nei dešimt savaičių, o priežiūrai reikia mažai pastangų.
vasariniai ir žieminiai ridikai
Skiriami vasariniai ir žieminiai ridikai. Pirmasis derlius nuimamas praėjus maždaug 8–10 savaičių po sėjos. Jis netinka laikyti, bet skirtas iš karto vartoti. Priklausomai nuo sėjos laiko, vasariniai ridikai derliaus nuėmimui yra paruošti gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Nuėmus derlių, galite išdėlioti žieminių ridikų sėklas.
Žieminiai ridikai sunoksta šiek tiek ilgiau nei vasariniai ridikai. Po sėjos praeina 13–15 savaičių, kol žieminių ridikėlių veisles galima skinti nuo žemės spalio mėnesį. Bet kokiu atveju derlių reikia baigti iki pirmųjų šalnų.
Jūs tiesiog ištraukite gumbus iš žemės ir pašalinkite lapiją. Tinkamai laikant dėžėse su drėgnu smėliu vėsioje ir sausoje vietoje, žieminiai ridikai išliks gražūs ir traškūs per žiemą. Kaip ir bet kurios kitos daržovės atveju, turėtumėte retkarčiais patikrinti, ar gumbai nesupuvę, ir nedelsdami išrūšiuoti pažeistus egzempliorius.
Nepraleiskite tinkamo laiko nuimti derlių
Su abiejų rūšių ridikėliais patartina neviršyti tinkamo derliaus nuėmimo laiko. Jei prinokusių vasarinių ridikėlių derlius nenuimamas per dvi ar tris savaites, vaisiai tampa pūkuoti ir nevalgomi. Žieminiai ridikai praranda aromatą, o gumbai sumedėja, jei per ilgai paliekami žemėje. Bet kokiu atveju atkreipkite dėmesį į atitinkamą informaciją apie derliaus nuėmimo laiką ant sėklų maišelio.
Šviežia ir traški nuo sodo iki stalo
Ridikėlis yra mažai kaloringas, turi daug vitaminų A, B ir C bei mineralinių medžiagų. Teigiama, kad jame esantys garstyčių aliejai taip pat skatina virškinimą. Ridikėliai valgomi žali. Jis sutarkuojamas, supjaustomas pagaliukais ar plonais griežinėliais ir vasariškas salotas papildo savo gaiviu aštrumu.
Patarimai ir gudrybės
Bavarijoje ir Austrijoje ridikėliai vadinami „radi“ ir jų neturėtų trūkti užkandžių lėkštėje. Ten jis meistriškai išdėliojamas vaflio plonomis riekelėmis ir patiekiamas kaip sveikas užkandis prie alaus.