Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Savo blyškia išore jis pasižymi elegantišku santūrumu. Traškios konsistencijos ir švelniai kartaus, saldaus bei gaivaus skonio jis įtikina gomurį. Bet kada trūkažolės sezonas ir kaip galima atpažinti gerą kokybę?

Lapinė daržovė, kurią galima įsigyti ištisus metus

Kai pasidaro per šalta daugeliui kitų lapinių žalumynų, cikorija iš tiesų pasirodo savaime. Šalia lapinių kopūstų, ėriukų salotų ir portulakos tai viena populiariausių lapinių daržovių žiemą, tačiau parduotuvėse sutinkama ne tik žiemą. Pasaulinė gamyba ir modernios saugyklos suteikia galimybę cikoriją įsigyti ištisus metus.

Pasinaudokite sezono metu geresnei kokybei ir kainoms

Nors cikorijų galima nusipirkti ištisus metus, tai nepatartina. Pavyzdžiui, jei perkate cikorijas vasarą, didelė tikimybė, kad rasite prastesnės kokybės ir išpūstą kainą. Bet kada galima tikėtis nepriekaištingos cikorijos?

Cikorija yra žieminės salotos, kurių sezonas Vokietijoje prasideda spalį ir paprastai paskelbiamas pasibaigusiu kovo–balandžio mėn. Per šį laiką kaip žiemines salotas galite naudoti lapines daržoves, kurios yra geriausios iš regiono.

Kai kurie dalykai, kurie kalba apie gerą kokybę, yra šie:

  • sandariai uždaryti, sunkūs stūmokliai
  • vyrauja balta ir šiek tiek gelsva spalva
  • jokių žalių lapų
  • nėra rudų dėmių
  • nė vienas išorinis lapas dar nenuimtas

Ilgesnė procedūra, kuri to verta

Nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos nuimamos burokėlių formos cikorijos šaknys ir dedamos į šaltą saugyklą arba į baseinus su šiltu vandeniu. Ten jie skatinami vairuoti. Cikorija yra paruošta nuimti po trijų ar keturių savaičių. Jis gali būti laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve, iki trijų savaičių.

Visą procedūrą galima atlikti ir savarankiškai. Cikorijas galima užsiauginti savo sode, o vėliau auginti tinkamose patalpose. Šviežiau netampa.

Patarimai ir gudrybės

Kuo trūkažolės šviežesnės, tuo skanesnės jos įsimins. Dabar yra ir raudonoji cikorija, kuri tinka visiems, kurie mėgsta vengti kartaus poskonio.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Daržovių sodas