Mažmeninėje prekyboje imbiero dažniausiai rasite egzotinių vaisių skyriuje, nors aštraus gumbų skonis labiau primena daržovę. Pagrindinė naudojama šaknis vadinamojo imbiero šakniastiebio forma yra labiau prieskoninis augalas. Nepaisant to, neabejotinai yra priežasčių, kodėl kartais priskiriami vaisiai ir daržovės
Daugeliu naudojimo būdų augalas
Tikėtina, kad imbieras priskiriamas vaisių kategorijai dėl perdirbimo į cukruotą imbierą, kuris, kaip ir kiti cukruoti vaisiai, yra aromatingo ir saldaus skonio. Kita vertus, Japonijoje įprastas jaunų imbiero daigų naudojimas kaip acto rūgštus gari, byloja apie suprantamą priskyrimą prie daržovių.