Kaip greitai auganti, mažai priežiūros reikalaujanti daržovė, kaliaropė yra populiarus ir skanus garnyras. Priklausomai nuo gumbų veislės, jis itin atsparus šalčiui. Šis šalnas pagerina kaliaropių gumbų skonį. Kalaropės skinamos iki žiemos.

Sėti, auginti ir laistyti kaliaropes darže

Jei norite anksti nuimti kaliaropių gumbus, neišvengsite išankstinės kultūros. Galima sėti lauke nuo balandžio iki gegužės, tačiau tam reikia auginti kaliaropių sodinukus. Jei gumbas jau pasėtas vasario mėnesį, jį reikia auginti po stiklu. Kad jis optimaliai dygtų, būtina 18–20 laipsnių temperatūra. Į lysvę sode ji ateina kovo pabaigoje/balandžio mėn. Daigai turi būti sodinami aukštai, tai užtikrina kaliaropių gumbų susidarymą. Būtent tokiu gumbų formavimu reikia tolygiai laistyti dirvą. Jei daržas gerai kompostuotas, kaliaropėms trąšų nereikia.

Kalaropių derliaus nuėmimas

Jei kaliaropės pasodintos maždaug 25 centimetrų sodinimo atstumu, o atstumas tarp eilių apie 30 centimetrų, pasodintas daržoves galima nuimti po 8–12 savaičių. Jei gumbai yra maždaug 10 centimetrų skersmens, jie yra ypač skanūs ir švelnūs. Jei kolrabus paliksite žemėje per ilgai, jie taps per dideli ir greitai sumedės. Taigi geriausias daugelio veislių derliaus laikas yra nuo gegužės iki spalio. Įvairių veislių derlių taip pat galima nuimti net iki žiemos. Vynuogių auginimo klimatas yra net iki pavasario.

Kolrabi – Brassica oleracea var. gongylodes

Kolrabi turi daug pavadinimų ir yra naudojami įvairiose versijose. Taigi galite ropę, ropę, ropinį kopūstą ar ropinį kopūstą:

  • Kepkite karštuose riebaluose arba kepkite ant grotelių sodo kepsninėje – tam skirtos kaliaropių griežinėliai
  • Virkite su lengvu padažu arba be jo – patiekite kaip garnyrą su bulvėmis ir mėsa
  • žalias, supjaustytas juostelėmis arba griežinėliais, žalias arba nuskustas kaip raugintų kopūstų rūšis
  • garuose kaip garnyras
  • virti kaip sriubos, troškinio ar troškinio ingredientas
  • pripildytas ant grotelių keptos mėsos
  • Kolrabio lapus galima paruošti kaip ir kitus lapinius žalumynus.

Gausu vitaminų, garnyrą kaliaropę galima patiekti su beveik bet kuo. Kolrabi sudėtyje yra baltymų ir skaidulų bei labai mažai riebalų ar angliavandenių. Jame yra mineralų, tokių kaip fosforas, kalcis, kalis, magnis ir geležis. Kolrabi taip pat turi vitaminų A, C, B 1, B 2 ir niacino. Kalaropių lapai, kurių daugelis vartotojų atsisako, taip pat labai tinkami naudoti kaip daržovę. Jie turi 10 kartų daugiau geležies ir kalcio bei net 100 kartų daugiau karotino. Vitamino C kiekis lapuose dvigubai didesnis nei gumbuose.

Patarimai ir gudrybės

Kolrabus nuimkite kuo anksčiau, nes jie vis dar minkšti. Visada nulupkite daržoves ir valgykite jas žalias. Kaip garnyrą, neleiskite virti per ilgai, geriau tiesiog garinkite. Taip pat naudokite turtingus kaliaropių gumbų lapus kaip daržovę.

Kategorija:

Daržovių sodas