Daug gėlių, kurias galima valgyti, auga laukuose, miškuose ir soduose. Šiame vadove nagrinėjama, ar ramunės priklauso garsiam valgomųjų augalų ratui. Į visus svarbius klausimus apie Bellis perennis vartojimą gaunamas suprantamas ir praktiškas atsakymas.

Ramunės puikiai tinka salotoms

Turinys

Rodyti viską
  1. trumpai apie esminius dalykus
  2. Ar ramunės yra valgomos?
  3. 2 receptai
  4. Koks poveikis?
  5. Valgomas naminiams gyvūnėliams?
  6. Dažnai užduodami klausimai

    7. trumpai apie esminius dalykus

    • Ramunės yra valgomos ir sveikos
    • Ramunėles galima valgyti žalias salotose, ant duonos arba kaip arbatą
    • Gėlės gali būti marinuotos kaip kaparėliai
    • Ramunėlių arbata malšina kosulį, tepalas padeda nuo odos problemų, o susmulkinta šaknis malšina raumenų skausmus ir reumatą

    Ar galite valgyti ramunes?

    Ramunėlės yra valgomos ir kupinos sveikų vitaminų. Tai įdomus šių išskirtinių laukinių gėlių, kurios yra visur mūsų regionuose ir naudingos kaip spiečiančių bičių ganykla, aspektas. Šioje lentelėje apibendrinta, kurios ramunėlių dalys yra valgomos, ir pateikiami patarimai, kaip skaniai vartoti:

    Valgomos Bellis dalys I malonumo variantas II malonumo variantas
    lapai ką tik nuskintos kaip salotos
    pusiau atviros gėlės neapdorotas valgomojo maisto puošmena
    pumpurai neapdorotas marinuoti
    atidarė gėles salotos kaip arbata
    sėkla skrudinta žalias kaip salotų priedas
    šaknis nevalgomas

    Paaiškinimai dėl vartojimo

    Jaunos ramunės skaniausios

    Lapai susirenka į tankią lapų rozetę arti žemės. Kiekvienas lapas susideda iš lapkočio ir lapo ašmenų, kurie yra beveik vienodo ilgio. Jums nereikia atskirti dviejų komponentų, nes galite valgyti lapus su koteliu. Kuo jaunesnis ramunės lapas, tuo jis skanesnis ir sveikesnis. Šviežiai nuskinti ir naudojami kaip pavasarinių salotų sudedamoji dalis, belliso lapai yra ypač gero skonio. Šiuolaikinėje virtuvėje vitaminais turtingi lapai paįvairina kiekvieną žalią kokteilį.

    Įprasti ramunėlių žiedai būdingi ramunėms. Jas sudaro iki 100 geltonų vamzdinių gėlių, apsuptų baltų spindulių žiedynų, išsidėsčiusių dviem eilėmis. Kiekviena gėlė yra ant belapio 5–20 centimetrų ilgio stiebo. Galite valgyti žalias gėles bet kuriame augimo etape, su stiebu arba be jo. Kaip sandariai uždarytus pumpurus, juos taip pat galima marinuoti kaip skanų kaparėlių pakaitalą. Nuo kovo iki birželio pusiau atviri žiedai įkvepia šiek tiek riešutų aromatu. Visiškai prasiskleidusios ramunės žiedų skonis yra nuo aitraus iki kartoko, todėl rekomenduojama vartoti kaip salotas ar arbatą.

    Nuvytusios gėlės virsta lapuočių vaisiais su mažytėmis sėklytėmis. Sėklas galite valgyti žalias arba paskrudinti keptuvėje kaip riešutų salotų priedą. Nevengiantys didelių pastangų rinkti gausų vitaminų šaltinį rudeniui ir žiemai su ramunių sėklomis.

    patarimai

    Būkite atsargūs rinkdami ramunes vartojimui. Gėles geriausia skinti savo sode. Venkite vietų judriuose keliuose, pramoninėse zonose ir arti chemikalais išpurkštų laukų. Ramunėlės sugeria teršalus per savo šaknis, kurias jūs ir jūsų šeima valgote kartu su lapais, pumpurais ir žiedais.

    youtube

    Ramunėlių valgymas – 2 receptai

    Pasirinkę tinkamą receptą, galite pergudrauti aštrų ir kartaus ramunėlių skonį. Vienas iš populiariausių preparato variantų ramunių pumpurus paverčia skaniu kaparėlių pakaitalu. Šie receptai gali įkvėpti jūsų kulinarinę vaizduotę mėgautis žvaigždžių kokybės margumynais:

    Cukatos ramunės

    Patikimas receptas reikalauja tik trijų ingredientų: 1 saujos ramunėlių su koteliais, 100 ml vandens ir 125 g cukraus. Norėdami pasiruošti, atlikite šiuos veiksmus:

    1. Puode užvirinkite vandenį
    2. Įmaišykite cukrų, kol ištirps visi kristalai
    3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite sirupui atvėsti
    4. Tuo tarpu ramunes nuplaukite po tekančiu vandeniu
    5. Suimkite apatinį žiedkočio galą
    6. Ištraukite ramunes per skystį

    Cukatas ramunes leiskite išdžiūti ant kepimo popieriaus. 50 laipsnių orkaitėje greičiau. Cukruotos ramunės suteikia dekoratyvinės vertės bet kokiam pavasario pyragui. Cukruotos ramunės kaip valgoma puodelio torto puošmena idealiai tinka vaikams, turintiems smaližių.

    Marinuoti pumpurai kaip kaparėlių pakaitalas

    Šis ramunėlių receptas skirtas aštrių skanėstų draugams. Tvirtai užsisklendę žiedpumpuriai veikia kaip nuoširdus kaparėlių pakaitalas, kurį galima naudoti įvairiai. Reikalingi ingredientai: 2 puodeliai sandariai uždarytų pumpurų (nuimtas stiebas), pusė arbatinio šaukštelio jūros druskos (arba įprastos virtuvės druskos) ir 125 mililitrų peletrūno acto arba žolelių acto pagal skonį. Kaip paruošti:

    1. Nuplaukite pumpurus ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu
    2. sudėkite į dubenį ir pabarstykite druska
    3. palikite pastovėti 3 valandas
    4. Puode užvirinkite actą
    5. suberkite pasūdytus pumpurus ir trumpai pravėskite
    6. Iš acto išimkite pumpurus naudodami sietelį ir supilkite į užsukamą stiklainį
    7. Actą vėl užvirinkite ir užpilkite netikrus kaparėlius

    Palikite kaparėlius uždarytame indelyje su užsukamu dangteliu 3–4 dienas tamsioje, vėsioje vietoje. Tada dar kartą perkoškite ramunėlių pumpurus, užvirinkite actą ir viską supilkite į išvalytą, sandariai uždarytą užsukamą stiklainį. Po 14 dienų netikrus kaparėlius galima valgyti aštraus, aromatingo skonio, pavyzdžiui, su šaltais užkandžiais arba kaip šilto spagečių padažo ingredientą.

    Koks yra ramunėlių poveikis?

    Ramunėlių arbata malšina kosulį

    Ramunėlės yra persmelktos vertingų, žmogaus sveikatai naudingų ingredientų. Bent jau taip liaudies medicina tikėjo daugelį kartų. Nors trūksta moksliškai pagrįstų įrodymų, negalima paneigti šių meilės priemonių poveikio:

    • kaip arbata: gydo nuo kosulio, karščiavimo, galvos skausmo ir kraujo valymui
    • kaip tepalas: veiksmingas nuo amžiaus dėmių, strazdanų, patinimų, klubų skausmo ir žaizdų gijimo
    • kaip sutraiškyta šaknis: ramina raumenų skausmus, reumatą, išnirimus ir kaulų lūžius
    • kaip vyne virtos sėklos: padeda esant kepenų ir skrandžio bei žarnyno problemoms

    Už tradicines gydomąsias galias pirmiausia atsako saponinas bajogeninas ir įvairūs eteriniai aliejai, taninai ir karčios medžiagos. Dėl daugybės sveikatą stiprinančių savybių 2022 m. ramunė buvo paskelbta metų vaistiniu augalu.

    nukrypimas

    Daisy sėkmės

    Populiariu įsitikinimu, ramunės yra tarp gėlių sėkmės. Sakoma, kad jei su savimi nešiojiesi džiovintas ramunes, kurios buvo nuskintos Joninių dieną nuo 12 iki 13 val., sėkmė visada yra tavo pusėje. Dantų skausmo, karščiavimo ir kosulio negaili tie, kurie pavasarį suvalgo pirmąsias tris ramunes.

    Ar augintiniai gali valgyti ramunes?

    Norėdami palepinti mylimus augintinius įvairia mityba, atkreipkite dėmesį į ramunes. Puošniosios ramunės aptinkamos kiekvienoje pievoje ir žydi be perstojo nuo pavasario iki rudens. Tačiau patartina būti atsargiems, nes ne kiekvienas augintinis gali valgyti ramunes. Šioje lentelėje apibendrinama, kurioms gyvūnų rūšims užkandžiauti ramunėlių leidžiama, o kurioms – ne:

    naminis gyvūnas valgomas?
    šuo Taip
    katė Taip
    barzdotas drakonas Taip
    triušiai, kiškiai ne
    jūrų kiaulytė ne
    žiurkėnas ne
    banguotos papūgos sąlyginis (tik gėlės)

    Veterinarai ir naminių gyvūnėlių ekspertai pirmiausia susirūpinę, kai graužikai suėda daug ramunėlių. Triušiai, kiškiai, žiurkėnai ir jūrų kiaulytės reaguoja į juose esančius eterinius aliejus pilvo pūtimu, vėmimu ir mėšlungiu. Papūgos gali nugraužti gėles, kai jos yra suvytusios arba išdžiovintos ir patiekiamos be stiebo. Patyrę specialistai neprieštarauja barzdotiems drakonams šerti ramunėlėmis, jei tik jų kiekis nedidelis. Šunims ir katėms laukinės gėlės taip pat gali būti nurodytos žaliojo maisto sąraše.

    Dažnai užduodami klausimai

    Ar ramunės yra nuodingos?

    Ramunėles reikėtų vartoti tik nedideliais kiekiais

    Ramunėlėse yra saponino bajogenino derinys su eteriniais aliejais, gleivėmis, karčiomis medžiagomis ir taninais. Vartojimas nedideliais kiekiais yra visiškai nekenksmingas žmonėms ir gyvūnams. Tiesą sakant, ypač jaunuose lapuose yra naudingų vitaminų ir mineralų. Sėklos taip pat yra labai sveikas vitaminų šaltinis rudenį ir žiemą. Kaip ir visos laukinės gėlės ir vaistažolės, ramunėlės dideliais kiekiais yra šiek tiek toksiškos ir sukelia nemalonius simptomus, tokius kaip skrandžio skausmas, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.

    Ar mano kūdikis gali valgyti ramunes?

    Kai nekreipiate dėmesio, o margumynas dingsta kūdikio burnoje. Dėl to nėra ko jaudintis, nes mažais kiekiais ramunės yra valgomos ir saugios kūdikiui. Bonos universitetinės ligoninės informacinis centras prieš apsinuodijimus atkreipia dėmesį, kad gėlės dideliais kiekiais yra šiek tiek nuodingos. Jame yra saponinų, eterinių aliejų ir kitų medžiagų, kurios sukelia pykinimą, viduriavimą ir vėmimą. Jei šie simptomai atsiranda suvalgius ramunėlių, nedelsdami kreipkitės į pediatrą.

    Ar žąsys valgo ramunes?

    Kalbant apie žąsis, valgiaraštyje daugiausiai yra šviežių žalumynų, grūdų, ankštinių daržovių ir vaisių. Paukštiena nepaniekina aromatingų ramunėlių ir jų sultingų lapų. Pusiau natūraliame sode žąsys dažnai laikomos kaip gyvos vejapjovės, nes jos ės viską, kas auga vejoje, įskaitant ramunes.

    Kiek ramunėlių galite suvalgyti?

    Nors ramunės yra valgomos, jos nėra kulinarinis malonumas. Sudėtyje esantis kartumas, taninai ir gleivės kartu su eteriniais aliejais ir saponinais nekelia noro prikimšti skrandį ramunėlėmis. Tiesą sakant, laukinės gėlės yra šiek tiek nuodingos didesniais kiekiais. Vartoti iki 4 žiedų ir 10 lapų. Vaikai suvalgo ne daugiau kaip pusę suaugusiems rekomenduojamos ramunėlių porcijos.

    patarimai

    Geriausias laikas ramunėlių derliaus nuėmimui yra balandžio ir gegužės mėnesiai. Jauni lapai ir užkimšti pumpurai žada sveiką, riešutų aromatinį skanėstą gomuriui. Kuo toliau žydėjimo laikotarpis, tuo didesnis kartumo, taninų ir gleivių kiekis, o tai palieka nemalonų skonį ant liežuvio.

Kategorija:

Žolelių