Derlius jau, grūdai išvalyti, bet darbai toli gražu nebaigti. Toliau seka grūdų malimas. Tik tokiu pavidalu derlių galima perdirbti į duoną. Ar pirmą kartą skynėte savo auginimo grūdus, todėl vis dar neturite patirties šioje srityje? Nesijaudinkite, šiuose straipsniuose rasite visą informaciją, kurios jums reikia norint sėkmingai gaminti duoną.
Grūdų malimas namuose yra daug laiko ir nepatogus, bet verta
Ar verta stengtis?
Žinoma, grūdų malimas reikalauja šiek tiek pastangų. Tačiau tikrai neskubėkite, nes patys sumalti grūdai turi daug privalumų:
Viso grūdo produktai laikomi sveikesniais nei kvietiniai miltai. Kadangi apdorojant grūdų luobelė išlaikoma, kepiniuose yra daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų. Kadangi kviečiai yra dažniausiai auginami grūdai Vokietijoje, miltai yra ypač nebrangūs. Kad gamybos kaštai būtų kuo mažesni, daugelis gamintojų kvietinius miltus maišo net su pramonine duona iš prekybos centro, kuri deklaruojama kaip viso grūdo produktas. Kita vertus, jei grūdus sumalate patys, galite būti tikri, kad gausite sveiką, gryną galutinį produktą.
Tai ypač aktualu žmonėms, netoleruojantiems glitimo. Jei netoleruojate lipnių baltymų, jūsų miltuose neturi būti tų javų, kuriuose yra glitimo, pėdsakų. Parduotuvėse dabar galima įsigyti ir alergiją sukeliančių miltų, tačiau visada yra rizika, kad malūne anksčiau buvo apdoroti glitimo turintys miltai. Likučiai gali susimaišyti su jūsų grūdais.
Kitas šlifavimo patiems privalumas yra tiksli dozė. Padažui sutirštinti dažniausiai tereikia nedidelio kiekio. Turėdami savo malūną, pagal poreikį galite pasigaminti miltų. Jei ko nors liko, skaitykite šiame puslapyje, kaip geriausiai laikyti grūdus.
Viskas viename naminiuose miltuose yra daug daugiau skaidulų ir vitaminų. Jis ne tik sveikesnis, bet ir skanesnis.
vadovas
Norint pačiam sumalti grūdus, reikia malūno. Priklausomai nuo norimų funkcijų, jų galima įsigyti beveik visuose kainų diapazonuose. Turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Grūdai turi būti pakankamai sausi.
- Užsikimšusią malūnėlę galite išvalyti per trintuvą suleidę ryžius. Tai pašalina vandenį.
- Tada jūs turite išvalyti malūnėlį sausu (!) šepečiu.
patarimai
Kitas grūdų apdorojimo būdas – grūdų daiginimas.