Kad daržovės kuo ilgiau išliktų šviežios, svarbu jas laikyti tinkamoje vietoje. Kiekviena daržovių rūšis turi savo reikalavimus tobulai laikymo vietai, kurioje jos išliks traškios ir skanios.

Paprikos yra patogesnės kambario temperatūroje nei šaldytuve

Daržovių laikymo taisyklė

Bet kokios rūšies daržovės yra laimingiausios tame klimate, kuriame jos auginamos. Tai reiškia, kad šilumą mėgstančias daržoves, tokias kaip paprikos ar baklažanai, geriau laikyti kambario temperatūroje nei šaldytuve. Bulvės ir kopūstų rūšys mėgsta vėsią ir tamsią, todėl jas geriausia laikyti rūsyje. Salotas ar smidrus drąsiai galite dėti į šaldytuvą, kad būtų pasiektas kuo ilgesnis galiojimo laikas.

Daržovės, kurios gerai laikomos šaldytuve

Daržovės, kurios gali atlaikyti šaltą temperatūrą ir nėra paveiktos didelės drėgmės, priklauso šaldytuvui. Šaldytuvas yra tinkama vieta, ypač trumpalaikiam įvairių rūšių daržovių laikymui. Tačiau daug vandens turinčios daržovės gerai nepakenčia šalčio ir šaldytuve praranda skonį.

Šaldytuvas yra geriausia vieta laikyti:

  • Lapiniai žalumynai (salotos, špinatai, mangoldai)
  • žirniai
  • Kukurūzai
  • artišokai
  • porai
  • grybai
  • šparagai

Daržovių rūšys, kurioms idealiai tinka sandėliavimo rūsys

Gumbai ypač gerai gali būti laikomi vėsiame laikymo rūsyje. Rūsyje daržovės yra erdvesnės nei daržovių skyriuje, todėl jos retai supelija. Krakmolingos daržovės, ypač bulvės, mėgsta vėsią, bet ne šaltą, kitaip jos paverčia krakmolą cukrumi ir nemalonaus skonio.

Rūsyje galite gerai laikyti šias veisles:

  • salierų
  • Kolrabi
  • bulvės
  • moliūgai
  • saldžiosios bulvės
  • Brassicas (kabantys aukštyn kojomis prie nepažeisto stiebo)
  • Šakninės daržovės (šlapiose smėlio dėžėse)

Daržovės, kurios toleruoja kambario temperatūrą

Erdvus laikymas esant vidutinei temperatūrai tinka daugelio rūšių daržovėms, kurios vasarą yra sezono metu ir turi daug vandens. Šaldami jie praranda savo aromatą. Laikant maistą virtuvėje, svarbu turėti šešėlinę vietą, kuri nebūtų veikiama karščio, pavyzdžiui, ne tiesiai prie lango ar šalia elektros prietaisų. Kambario temperatūroje laikytas daržoves reikėtų suvalgyti greičiau, nes jos neišsilaiko taip ilgai kaip šaldytuve laikomos.

Kambario temperatūroje galite laikyti šias veisles:

  • baklažanai
  • cukinijos
  • pomidorai
  • paprika
  • agurkai
  • avokadai
  • žaliosios pupelės

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas