Jei sode augina obelis, vargu ar pavyks apsisaugoti nuo vaisių gero derliaus metais. Skanias obuolių sultis galite pasigaminti ir patys, be sulčiaspaudės. Supiltos į sterilius buteliukus, sultys išsilaiko ilgai. Arba galite jį užšaldyti, kad išsaugotumėte visas vertingas sudedamąsias dalis.
Per daug šviežių obuolių sulčių? – Užšaldymas yra išeitis
padaryti obuolių sultis
Pirmiausia nuplaukite vaisius, išskobkite šerdį ir gausiai pašalinkite visas supuvusias dalis. Tada pasverkite vaisius: iš dviejų kilogramų obuolių susidaro maždaug vienas litras obuolių sulčių.
- Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite nedideliame vandens kiekyje, kol suminkštės.
- Viską sutrinkite trintuvu arba blenderiu.
- Išspauskite obuolių padažą per marlę, marlę ar riešutų pieno maišelį.
- Jei norite, pagardinkite trupučiu cukraus arba citrinos sulčių.
Arba galite virti obuolių sultis sulčiaspaude. Tam taip pat reikia kruopščiai nuplauti vaisius ir išpjauti visas pažeistas vietas. Perleiskite obuolius per prietaisą ir ištraukite obuolių sultis.
Užšaldykite obuolių sultis
Kadangi šviežios sultys turi būti šaldytuve ir net tada gali būti laikomos tik keletą dienų, tada jas reikia konservuoti. Užšaldymas yra gera idėja, nes tam nereikia sterilizuoti obuolių sulčių. Taip išsaugomi visi vitaminai ir mineralai.
- Iš karto po sulčių išspaudimo supilkite sultis į labai stabilius šaldymo maišelius. Pildyti lengviau, jei maišelius įdėsite į aukštą, stabilų indą, pavyzdžiui, kavos puodą ar arbatinuką.
- Taip pat puikiai tinka ledo kubelių gaminimo aparatai arba ledo kubelių maišeliai. Taip užšaldytas sultis galima labai patogiai išimti porcijomis.
- Motinos pieno indeliai idealiai tinka sultims užšaldyti. Jie yra saugūs maistui, netoksiški ir tinkami užšaldyti. Jie taip pat yra elastingi, o tai yra privalumas, nes užšaldamas skystis plečiasi.
- Jei norite užšaldyti didelį kiekį sulčių, plastikinės skardinės yra labai praktiškos. Dėl stačiakampio formos jas lengva sukrauti, kad būtų optimaliai išnaudojama vieta šaldiklyje.
- Norėdami atšildyti, tiesiog sudėkite kubelius į stiklinę. Kadangi obuolių sultys, kurias gaminate patys, turi daug intensyvesnį aromatą nei daugelis parduotuvėje pirktų sulčių, galite jas atskiesti mineraliniu vandeniu, kad gautumėte skanų purškiklį.
- Didesnius kiekius galima ypač švelniai atšildyti šaldytuve.
patarimai
Per kelias dienas nesuvartotas atidarytas obuolių sultis (motinos sultys) taip pat galima konservuoti užšaldant.