Ką daryti su tomis skaniomis uogomis, kurios sunoksta vasaros mėnesiais? Ypač tais metais, kai derlius yra geras, vietos šaldiklyje greitai pritrūksta. Mūsų patarimas: tiesiog išvirkite vaisius.

Išsaugoti uogas visai nesunku

Tinkami akiniai

Konservavimui galite naudoti įvairius stiklainius:

  • mūro stiklainiai: Jie turi guminį žiedą, ant kurio uždedamas dangtelis. Jie tik papildomai uždaromi metaliniu laikikliu virimo metu.
  • gnybtų lęšiai: Šiais dangtelis vieliniu rėmu sujungiamas su stiklu. Čia taip pat sandarų sandarumą užtikrina guminis žiedas.
  • Ištraukiami lęšiai: Jie uždaryti užsukamu dangteliu. Jie netinka uogoms konservuoti, nebent norite gaminti uogienę.

Verdant uogas

Pabudę atkreipkite dėmesį į gerą higieną, kad mikrobai netyčia nepatektų į stiklinę. Todėl sterilizuokite visus indus, bent penkioms minutėms įstatydami stiklainius, guminius žiedus ir dangtelius į puodą su verdančiu vandeniu. Arba galite sterilizuoti stiklines apie 10 minučių 120 laipsnių orkaitėje.

  1. Kruopščiai nuplaukite uogas ir išmeskite sugedusius vaisius.
  2. Pasverkite vaisius, kad recepte nurodyti kiekiai nebūtų suklastoti.
  3. Sudėkite uogas į išvalytą stiklinę.
  4. Uždarykite ir sudėkite į didelį pavojaus indą, du trečdalius pilną vandens.
  5. Viską užvirinkite.
  6. Pasibaigus recepte nurodytam laikui, stiklainius palikite karštame vandenyje bent dešimčiai minučių.
  7. Išimkite ir palikite atvėsti. Taip susidaro vakuumas.

Receptas: Konservuotos uogos

Ingridientai:

  • 1 kilogramas bet kokių uogų
  • 1 litras vandens
  • 300-400 g cukraus

Paruošimas

  1. Paruoškite stiklines ir vaisius.
  2. Uogomis pripildykite sterilias stiklines, stiklinės viršuje palikdami apie tris centimetrus vietos.
  3. Į puodą suberkite cukrų ir vandenį ir maišydami kaitinkite. Sirupas turi virti vieną kartą.
  4. Vis dar karštą cukraus vandenį užpilkite ant vaisių. Jie turi būti visiškai uždengti.
  5. Nuvalykite kraštus ir nedelsdami uždarykite dangteliais.
  6. Padėkite ant grotelių į greitpuodį arba didelį puodą.
  7. Pripilkite vandens tiek, kad stiklinės būtų maždaug du trečdaliai vandens vonioje.
  8. Verdame 80 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
  9. Leiskite stiklinėms lėtai atvėsti.

patarimai

Jei neturite tinkamo puodo konservavimui, uogas galite marinuoti ir orkaitėje. Paruoškite vaisius, supilkite juos į stiklines ir užpilkite cukrumi vandeniu. Sudėkite į troškinimo indą su bent 2 centimetrais vandens ir virkite 30 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

Kategorija:

Daržovių sodas