Daugelis kopūstų žino tik kaip nuoširdų ir sunkų naminį maistą. Priklausomai nuo vietovės, ant stalo yra rožinė, virta dešra arba Mettenden. Tačiau antkakliai gali daug daugiau, nes jų skonis yra maloniai aštrus ir dera su daugeliu patiekalų, įskaitant vegetariškus. Norime jus suvilioti, kad žaliąjį universalųjį aparatą patiektumėte naujos formos.
Lapinis kopūstas ir feta puikiai dera kartu
Lapinis kopūstas su bulvėmis ir rūkytu tofu
Šiame recepte nurodytos žieminės daržovės yra sočios, bet palyginti nekaloringos.
Ingredientai 4 porcijoms:
- 500 g lapinių kopūstų
- 500 gramų bulvių
- 250 g rūkytų tofu
- 1 daržovių svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 250 ml daržovių sultinio
- 200 ml avižų grietinėlės
- 5 šaukštai sojos padažo
- 3-4 šaukštai aliejaus
- Druska, pipirai, muskato riešutas pagal skonį
Paruošimas
- Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite vandenyje, kol iškeps al dente.
- Kopūstą nuplaukite ir išpjaukite šiurkščius stiebus. Daržoves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
- Nulupkite česnaką.
- Rūkytą tofu supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite tofu. Pagardinkite sojos padažu.
- Išimkite ir atidėkite į šalį. Į keptuvę įpilkite aliejaus, pakepinkite svogūnus, per spaudą išspauskite česnaką ir suberkite į svogūnus.
- Palaipsniui suberkite lapinius kopūstus ir leiskite suvyti.
- Supilkite daržovių sultinį ir virkite 20 minučių.
- Į lapinius kopūstus suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir rūkytą tofu ir pakepkite kelias minutes. # Įpilkite augalinės grietinėlės ir pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
Lapinių kopūstų salotos su feta
Lapiniai kopūstai laikomi šiuolaikiniu supermaistu, nes juose gausu vitaminų ir mineralų. Kaip salotos puikiai dera su aštria rupių grūdų duona ir patenkina kasdienį vitamino C poreikį.
Ingridientai:
- 400 g jaunų, pjaustytų kopūstų
- 150 gramų obuolių
- 150 g fetos
- 1 apelsinas
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai baltojo balzamiko acto
- 3 šaukštai skysto medaus
- Moliūgų sėklos kaip užpilas
Paruošimas
- Kopūstą kruopščiai nuplaukite, išpjaukite vidurinį šonkauliuką ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Blanširuokite vandens puode dvi minutes.
- Nusausinkite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
- Nuplaukite obuolius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Išimkite granatų sėklas iš lukšto.
- Grubiai supjaustykite fetą.
- Išspauskite apelsiną ir supilkite sultis į aukštą indą.
- Supilkite medų, actą, aliejų, druską, pipirus ir trumpai viską išmaišykite rankiniu mikseriu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstą, obuolių gabaliukus, granatų sėklas ir fetą.
- Apšlakstykite padažu ir pabarstykite moliūgų sėklas.
patarimai
Perkant lapinius kopūstus reikia žiūrėti, kad lapai nebūtų geltonų galiukų arba jau būtų suvytę. Įvyniokite į drėgną virtuvinį rankšluostį ir laikykite šaldytuvo daržovių stalčiuje, kol galėsite valgyti.