Imbieras į Europą atkeliavo dar IX amžiuje. Naudojamas gausiai išsišakojęs šakniastiebis, kurio skonis aromatingas aštrus. Prieskoniai suteikia būdingą natą ypač Kinijos ir Indijos patiekalams.

Imbierą geriausia nuplauti po tekančiu vandeniu

Prieš gamindami imbierą nuplaukite

Pirkdami įsitikinkite, kad šaknis turi lygią, sidabrinę odelę. Tai šviežio imbiero ženklas su maloniu aštrumu.

Imbiero šaknis nebūtinai turi būti nuluptas, bet kruopščiai nuplaunamas:

  • Visada valykite po tekančiu vandeniu.
  • Kruopščiai nuvalykite nešvarumus daržovių šepetėliu.

Kadangi daugelis sveikų ingredientų yra tiesiai po oda, jums nereikia nulupti odelės nuo ekologiškai užaugintų gumbų. Šaknį supjaustykite smulkiais griežinėliais arba kubeliais ir įberkite prieskonių į maistą.

Nulupkite imbierą: tai tikrai lengva

Senesnių imbiero šaknų ar tų, kurios nėra išaugintos įprastu būdu, reikia pašalinti odelę. Tai gerai veikia su daržovių skustuvu arba arbatinio šaukštelio metodu:

  1. Laikykite imbierą vienoje rankoje, o į kitą įdėkite arbatinį šaukštelį, puodelį link kūno.
  2. Šaukšto krašteliu švelniai nubraukite žievelę.
  3. Jis taip pat puikiai veikia nelygiose vietose.
  4. Aštriu peiliu nupjaukite kietus lapų randus ir išdžiūvusį galą.
  5. Priklausomai nuo recepto, smulkiai supjaustykite arba supjaustykite.

Pasigaminkite imbiero miltelių sandėlyje

Didelės imbiero šaknys dažnai negali būti apdorotos per kelias dienas. Net džiovinti imbiero milteliai išlaiko visą savo skonį ir išlieka daugelį mėnesių.

  1. Imbierą labai kruopščiai nuplaukite.
  2. Supjaustykite poskiepį.
  3. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos grotelės ir keletą dienų palikite imbierui išdžiūti.
  4. Per tą laiką pasukite vėl ir vėl.
  5. Orkaitėje greičiau: paskleiskite imbierą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir įkaitinkite orkaitę iki 40 laipsnių.
  6. Džiovintus imbiero griežinėlius smulkiai sumalkite ir laikykite tamsiuose, sandariai uždarytuose induose.

patarimai

Kuo ilgiau verdamas imbieras, tuo labiau jis praranda savo aromatą. Todėl dėkite jį į patiekalą tik pasibaigus gaminimo laikui.

Kategorija:

Daržovių sodas