Nesvarbu, ar su putojančiu vandeniu kaip nuostabiai gaivinantį gėrimą, kaip vaisinį kokteilį ar mėgaujantis atskirai: vyšnių sultys yra delikatesas, kurį nesunkiai pasigaminsite patys. Tokiu būdu galima išsaugoti net didelį vyšnių derlių ir pagauti vasaros skonį.

Prieš gaminant vyšnių kauliukus reikia išimti

ingridientai

Vienam litrui sulčių reikia:

  • Apie 1 kilogramą vyšnių
  • bunkeris
  • Jis pilamas į konservavimo butelius iš specializuotų parduotuvių. Arba galite pakartotinai naudoti siūbuojamus butelius. Rudos spalvos buteliai ypač tinka, nes sultys geriau apsaugotos nuo šviesos ir ilgiau galioja.
  • Jei norite pilti sultis puode: marlę arba švarų rankšluostį.

Puode išspauskite vyšnių sultis ir užvirkite

  1. Nuleiskite vandenį į kriauklę ir kruopščiai nuplaukite vaisius.
  2. Nusausinkite, nuimkite stiebus ir vyšnias išskobkite kauliukais.
  3. Sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu tiek, kad tik apsemtų vaisius.
  4. Įkaitinkite ir švelniai troškinkite 10 minučių.
  5. Didelį sietelį išklokite marle.
  6. Įpilkite vyšnių su skysčiu ir palikite 30 minučių nuvarvėti.
  7. Tuo tarpu butelius sterilizuokite verdančiame vandenyje 10 minučių.
  8. Likusias sultis išspauskite samčiu.
  9. Vyšnių sultis supilkite atgal į puodą ir vėl užvirinkite.
  10. Nedelsdami supilkite į butelius ir uždarykite.

Vyšnių sultis ištraukite garų ekstraktoriu ir užvirinkite

  1. Užpildykite apatinę sulčiaspaudės pakopą vandeniu.
  2. Nuplautos, be kauliukų vyšnios patenka į viršutinę dalį.
  3. Šildykite ant viryklės. Garai pasiekia vyšnias per vaisių krepšelio skylutes, sunaikindami jų ląstelių struktūrą.
  4. Pagauk išbėgančias sultis.
  5. Norėdami išsaugoti sultis, jas trumpai pavirkite puode ir iš karto supilkite į sterilizuotus butelius.

Sulčiaspaude gaukite šviežių vyšnių sulčių

Vyšnios taip pat tinka ne iš koncentratų sultims, kurias galite pasigaminti patys lėtoje sulčiaspaudėje. Šiose vyšnių sultyse labai daug vitaminų, tačiau jas reikia gerti iš karto, nes išsilaiko neilgai.

patarimai

Vyšnių sultys yra malonaus skonio ir dažniausiai jų nereikia saldinti. Su vyšnių sultimis prieš kaitinant antrą kartą, jei norite, galite įdėti cukraus.

Kategorija:

Daržovių sodas