Jei nuskynėte ar nusipirkote muskuso ar maxima moliūgo, pjaustytas rudenines daržoves turite apdoroti per trumpą laiką. Tačiau išspaudos kiekis dažnai būna toks didelis, kad kai kurias porcijas reikia išsaugoti ilgą laiką. Šiame straipsnyje rasite įvairių variantų, taip pat paaiškinsime, kaip raižytas Helovino moliūgas ilgai išlieka gražus.

Moliūgų kečupas yra skani alternatyva

Tinkamai laikykite moliūgą

Moliūgų veislės, tokios kaip:

  • Hokaidas
  • sviesto riešutas,
  • spagečių skvošas,
  • muskato skvošas

galima naudoti iki aštuonių mėnesių, jei kevalas nepažeistas ir ant moliūgo nėra mėlynių. Stiebas taip pat turi likti ant daržovės, nes kitaip gali prasiskverbti puvinio ir pelėsių bakterijos.

Rudenines daržoves laikykite vėsiame, sausame ir tamsiame rūsyje. Idealu moliūgus sudėti į naudotus bulvių tinklelius ir pakabinti.

Užšaldykite moliūgo minkštimą

Rudenines daržoves galite užšaldyti žalias arba perdirbtas į tyrę:

  • Neapdorotos moliūgų mėsos užšaldymas: Žalią minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į šaldymo maišelius. Reikėtų vengti blanširavimo, nes taip rudeninių daržovių minkštimas taps labai purus.
  • Šaldyme virtas moliūgas: Pavyzdžiui, moliūgų tyrė naudojama kaip sriubos pagrindas. Paruoštą moliūgo minkštimą troškinkite 20 minučių, kol suminkštės. Sudėkite į dubenį ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Supilkite į indą ir užšaldykite.

Moliūgą konservuoti verdant

Konservavimas – laiko patikrintas vaisių ir daržovių konservavimo būdas. Tradiciškai rudeninės daržovės rauginamos ir verdamos. Skani alternatyva – moliūgų uogienė arba moliūgų čatnis. Taip pat galite konservuoti moliūgų tyrę ir visada turėti po ranka pagrindą skaniai sriubai.

Pasigaminkite moliūgų kečupą

Ypač vaikai entuziastingai vertina šio kečupo skonį.

Ingridientai:

  • 1,5 kg moliūgo minkštimo
  • 150 ml baltojo acto
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 300 gramų cukraus
  • 1 šaukštelis švelnaus kario miltelių
  • Druska ir kajeno pipirai pagal skonį

Paruošimas

  1. Moliūgą nulupkite, išskobkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  2. Verdame pasūdytame vandenyje apie 20 min.
  3. Nupilkite virimo vandenį ir sutrinkite moliūgo minkštimą.
  4. Sudėkite visus kitus ingredientus ir maišydami troškinkite, kol masė pasieks kreminės kečupo konsistenciją.
  5. Dar kartą pagardinkite, leiskite pravėsti ir nedelsdami supilkite į anksčiau sterilizuotus išsukamus stiklainius arba butelius.
  6. Uždarykite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Moliūgų kečupas išsilaikys apie metus.

patarimai

Išskaptuoti moliūgai ilgiau išlieka gražūs, jei po darbo iš pradžių juos nuplaunate muiluotu vandeniu, o tada užtepsite apsauginį vazelino sluoksnį. Arba galite purkšti ant praskiesto baliklio arba specialiu moliūgų purškikliu.

Kategorija:

Daržovių sodas