Moliūgų konservavimas yra įrodytas būdas išsaugoti rudenines daržoves. Jei prieš konservuodami nepagardintą minkštimą perdirbate į košę, visada po ranka turėsite pagrindą skaniai moliūgų sriubai, tyrei ar blynams.

Moliūgų tyrę galima gaminti saldžią arba pikantišką

Virtos moliūgų tyrės

Jį sudaro tik moliūgas ir vanduo, nereikia jokių kitų ingredientų. Tai reiškia, kad konservuotas moliūgas gali būti naudojamas tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams.

Ingridientai:

  • 1 kg moliūgo minkštimo
  • 150 ml vandens

Taip pat reikia tinkamų akinių. Tai gali būti:

  • Masono stiklainiai su dangteliu, guminiu žiedu ir spaustuku,
  • Akiniai su guminiu žiedu ir sūpyne,
  • Išsukami stiklainiai su nepažeista sandarikliu.

Moliūgą galite konservuoti žadinimo puode arba orkaitėje.

Moliūgų padažo paruošimas

  1. Stiklainius kartu su dangteliu ir guminiu žiedu dešimčiai minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje. Tada padėkite aukštyn kojomis ant šviežio virtuvinio rankšluosčio.
  2. Padalinkite moliūgą ir išskobkite sėklas su pluoštiniu minkštimu.
  3. Taip, nulupkite pagal veislę, Hokaido atveju tai nėra būtina.
  4. Supjaustykite dideliais kubeliais.
  5. Puode užvirinkite vandenį.
  6. Uždėkite dangtį ir troškinkite 20 minučių.
  7. Minkštą moliūgo minkštimą smulkiai sutrinkite trintuvu.

užvirinti

  1. Užpildykite stiklainius moliūgų tyrele, vengdami oro kišenių. Viršuje turi būti 2 cm kraštelis.
  2. Gerai uždarykite ir padėkite ant grotelių į puodą. Indai neturi liesti vienas kito.
  3. Vandens užpilkite tiek, kad stiklinės trys ketvirtadaliai būtų panardintos į skystį.
  4. Pabuskite 100 laipsnių temperatūroje 120 minučių.
  5. Išvirusią moliūgų tyrę išimkite ir atvėsinkite.
  6. Patikrinkite, ar visuose stiklainiuose nesusidarė vakuumas.

Arba moliūgų tyrę galite virti orkaitėje:

  1. Stiklainius sudėkite į kepimo skardą. Šie neturi liestis.
  2. Supilkite du colius vandens.
  3. Įkiškite į vamzdelį ant apatinio bėgio.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  5. Kai tik stiklainiuose pasirodys burbuliukai, išjunkite juos ir palikite stiklainius dar pusvalandžiui.
  6. Išimkite ir atvėsus patikrinkite, ar visi dangteliai sandarūs.

Laikytas vėsioje, tamsioje vietoje, išvirtas moliūgas išsilaiko kelis mėnesius.

patarimai

Nepatartina moliūgų tyrės tiesiog karštą pilti į išsukamus stiklainius ir taip pat neužvirti. Kadangi košėje nėra jokių kitų ingredientų, tokių kaip cukrus, galiojimo laikas būtų labai ribotas.

Kategorija:

Daržovių sodas