Net jei dabar parduotuvėse skanius gumbus galima įsigyti šviežių ištisus metus, perteklinius pasėlius verta išsaugoti juos konservuojant. Morkos skonis itin aromatingas tiesiai iš stiklainio. Juos taip pat galima lengvai perdirbti į salotas ar garnyrą, todėl puikiai tinka greitam patiekalui.

Marinuotos morkos yra skanios ir sveikos

Reikalingi indai

Morkoms konservuoti nereikia daug. Be pažadinimo puodo ar orkaitės, jums reikia tik tinkamų stiklinių. Tai gali būti:

  • Masono stiklainiai su dangteliu, guminiu sandarikliu ir metaliniu segtuku,
  • nusukami stiklainiai su nepažeista sandarikliu,
  • Stiklainiai, kuriuose dangtelis metaliniu segtuku pritvirtinamas prie stiklainio guminiu žiedu. Tačiau juos galima naudoti tik su apribojimais, nes su jais negalima patikrinti vakuumo.

Paruoškite morkas konservavimui

ingridientai

  • 1 kg morkų
  • 1 litras vandens
  • 80 gramų druskos

Paruošimas

  1. Stiklainius dešimčiai minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje ir padėkite aukštyn kojomis ant virtuvinio rankšluosčio.
  2. Užpildykite kriauklę vandens ir šepetėliu nušveiskite morkas.
  3. Nupjaukite galus, nulupkite.
  4. Morkas supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sudėkite į stiklines.
  5. Vaikiškas morkas galite virti sveikas, jei jos yra bent vienu centimetru trumpesnės nei stiklainis.
  6. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir toliau virkite, kol ištirps visi kristalai.
  7. Morkas užpilkite sultiniu, jos turi būti visiškai apsemtos skysčiu.
  8. Nedelsdami uždarykite.

Maisto gaminimas pažadinimo puode

  1. Padėkite stiklainius ant konservavimo mašinos stovo. Jie neturi liesti vienas kito šonų.
  2. užpildyti vandeniu. Mažiausiai trys ketvirtadaliai konservuojamojo maisto turi būti vandens vonioje.
  3. Pabuskite 90 laipsnių temperatūroje 120 minučių.
  4. Nuimkite žnyplėmis ir atvėsinkite.
  5. Patikrinkite, ar stiklainiai sandariai uždaryti.
  6. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Gaminimas orkaitėje

  1. Sudėkite stiklines į lašintuvą ir užpilkite 2–3 centimetrais vandens.
  2. Įkiškite į vamzdelį ant apatinio bėgio.
  3. Sureguliuokite iki 120 laipsnių.
  4. Kai tik stiklainiuose pasirodys burbuliukai, išjunkite ir palikite orkaitėje dar 30 minučių.
  5. Išimkite ir patikrinkite, ar nesusidarė vakuumas.
  6. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

variantai

Į sultinį galite dėti įvairių prieskonių, kurie morkoms suteikia įdomaus aromato. Labai tinka:

  • kalendra,
  • bazilikas,
  • Estragonas,
  • mėtų,
  • Lauras.

Jei mėgstate šiek tiek saldų morkų aromatą, į užpilą įpilkite 2 šaukštus cukraus. Malonaus aštrumo suteikia gabaliukas susmulkinto imbiero.

patarimai

Konservuotos morkos išsilaikys nuo 18 iki 24 mėnesių, jei stiklainiai bus sandariai uždaryti ir atliksite labai švarų konservavimo darbą.

Kategorija:

Daržovių sodas