Porus nuplauti ne visada lengva. Kadangi daržovės turi daug sluoksnių, pavyzdžiui, svogūnas, dirvožemis ir smulkūs akmenukai gali pasislėpti ir juos sunku pašalinti. Tačiau naudojant tinkamą techniką visai nesunku nuplauti visus subnuomininkus ir paruošti švarius porus tolimesniam apdorojimui.
Porai turi būti kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu
Kas yra porai?
Ši daržovė glaudžiai susijusi su svogūnais, česnakais ir laukiniais česnakais. Stiebai yra balti prie pagrindo, turi balkšvą arba šviesiai žalią kotą ir tamsiai žalius lapus, kurie išsiskleidžia į viršų.
Visada pirkite porus sveikus, nes tik tada jie išsaugos visą savo aromatą. Ieškokite sodriai žalios lapijos be geltonos spalvos, nes tai rodo senesnius, perpildytus stiebus.
Paruoškite porą
- Pirmiausia nupjaukite šaknis.
- Pašalinkite išorinius, dažniausiai negražius lapus.
- Padalinkite juostą per pusę išilgai.
Kruopščiai nuplaukite porą
Dabar daržoves galima lengvai išpūsti:
- Porą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, uždarytu galu. Tai reiškia, kad smulkius akmenėlius ir purvo daleles galima lengvai nuplauti.
- Tada apverskite strypą ir nuvalykite dugną.
- Nukratykite porą ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
supjaustyti porą.
Porų pjaustymo būdas priklauso nuo recepto. Jei norite paruošti daržoves, pagaliukus supjaustykite smulkiais žiedeliais. Norėdami gratinuoti, padalinkite juos įstrižai į gabalus.
Jei, nepaisant kruopštaus paruošiamojo darbo, vis tiek aptinkate dirvožemio likučių, perpjautas lazdeles sudėkite į sietelį ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nukratykite ir nusausinkite, kad netyčia į indą neišpiltumėte per daug skysčio.
patarimai
Porus galite naudoti virtuvėje kaip svogūnų pakaitalą. Klasikinės žieminės daržovės skonis yra šiek tiek švelnesnis nei gumbų, taip pat lengviau virškinamos.