Agurkai dažniausiai patenka į salotas arba marinuojami su gardžiu padažu. Mūsų puikios receptų idėjos įrodo, kad agurkai gali daug daugiau.
Agurkiniai ledai – skanus agurkų perdirbimo variantas
- Agurkų kreminės daržovės
Šios daržovės puikiai dera su kepta mėsa ar vegetariškais paplotėliais.
ingridientai
- 2 švieži agurkai
- 1 svogūnas
- 100 ml daržovių sultinio
- 150 gramų grietinės
- 15 gramų sviesto
- 1 šaukštelis miltų
- 1 krūva šviežių arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų
- druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas
- Agurkus kruopščiai nuplaukite ir, jei norite, nulupkite.
- Perpus.
- Šaukštu išskobkite šerdį.
- Agurko puseles supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Puode ištirpinkite sviestą.
- Pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
- Sudėkite agurkų gabalėlius ir trumpai patroškinkite.
- Užpildykite sultiniu, įberkite krapų.
- Trumpai užvirkite, sumažinkite ugnį ir leiskite agurkams troškintis apie penkias minutes. Jie vis tiek turėtų būti al dente.
- Miltus įmaišykite į grietinę.
- Įmaišykite agurkus ir trumpai pakepkite.
agurkiniai ledai
Tiesa, ledai iš agurkų iš pradžių skamba gana neįprastai. Tačiau kai išbandysite mūsų receptą, karštomis dienomis nenorėsite apsieiti be šio gaivaus gėrimo.
ingridientai
- 1 nedidelis, sutrintas agurkas
- 150 gramų cukraus
- 2,5 g saldžiavaisio pupmedžio dervos
- 200 ml pieno
- 150 ml grietinėlės
- 2 šaukštai inulino
- 10 kapotų mėtų lapelių
Veganiškam variantui pieną pakeiskite kokosų pienu, o grietinėlę pakeiskite pasirinkta veganiška alternatyva.
Paruošimas
- Kruopščiai sumaišykite sausus ingredientus.
- Supilkite sutrintą agurką ir pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Grietinėlę išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į masę.
Ledus galite gaminti ledų gaminimo aparate arba tiesiog įdėti į šaldiklį ir maišyti kas valandą.
agurkų pagardas
ingridientai
- 4 agurkai
- 3 svogūnai
- 1,5 cm imbiero
- 150 ml baltojo vyno acto
- 150 gramų cukraus
- 3 šaukštai garstyčių sėklų
- 1 krūva šviežių arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų
- 0,5 šaukštelio ciberžolės, maltos
- 1 šaukštelis druskos
- ½ šaukštelio pipirų
Kai kurie maži, anksčiau sterilizuoti stiklainiai su nepažeistu atsukamu dangteliu.
Paruošimas
- Agurkus nulupkite ir šaukštu išskobkite sėklas.
- Supjaustykite labai smulkiais kubeliais.
- Nulupkite svogūną ir imbierą. Sukapoti.
- Agurką sudėkite į puodą su svogūnu ir imbieru.
- Supilkite actą, cukrų, garstyčių sėklas, druską, pipirus ir ciberžolę.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies dešimt minučių.
- Nuplaukite, supjaustykite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite krapus.
- Pagardą nukelkite nuo ugnies ir suberkite krapus.
- Nedelsdami supilstykite į sterilius stiklainius.
- Uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.
patarimai
Relish yra pagardas, dažniausiai naudojamas indų ir anglų virtuvėje. Pagaminta iš daržovių ar vaisių ir aromatingų prieskonių, puikiai dera su kepta mėsa ar žuvimi, sumuštiniais ar papadam.