Indiškas balzamas yra ypač gerai žinomas ir daugelio sodininkų bijotas kaip piktžolė. O kaip pasimaitinti šia žolele? Ar jis apskritai valgomas?
Balzamo žiedai ir sėklos yra valgomos ir labai skanios
Gėlės ir sėklos yra valgomos
Rausvos gėlės ir mažos, keistai atrodančios impatiens sėklos yra valgomos. Tai taikoma visoms rūšims. Priešingai nei jie, nevalgykite žalių lapų ir stiebų. Dar kažkas iškepa…
Saldžios gėlės kaip valgoma puošmena
Gėlės yra nuo liepos mėn. Nauji žiedai gali formuotis iki spalio arba iki pirmųjų šalnų. Taigi laikotarpis nuo liepos iki spalio yra jų rinkimo laikas.
Gėlės gali būti valgomos žalios. Jų skonis saldus dėl didelio nektaro kiekio. Ar kaip valgoma patiekalų puošmena, tiek salotose, tiek ruošiant gėlių želė – galimi įvairūs panaudojimo būdai.
Riešutų sėklos kaip užkandis
Balzamo sėklos skinamos rudenį. Jų skonis šiek tiek riešutinis. Jis miglotai primena šviežius graikinius riešutus. Jei turite daug laiko, galite nuskinti daug sėklų ir panaudoti jas, pavyzdžiui, kaip miltų pakaitalą patiekalams be glitimo. Sėklos puikiai tinka šiems patiekalams:
- bandelės
- Biskvitinis tortas
- blynai
- Risotto
- Pesto
- paplotėliai
Tiek subrendusios, tiek nesubrendusios (baltos spalvos) sėklos yra valgomos žalios. Jie taip pat skaniai skanūs skrudinti. Tokioje formoje jie puikiai tinka prie jauslių arba užkąsti tarp valgymų.
Lapai – mažai skanūs
Nors švieži lapai yra šiek tiek nuodingi ir gali sukelti pykinimą, virti lapai yra valgomi. Pavyzdžiui, juos galima paruošti kaip špinatus. Tačiau dėl juose esančių karčiųjų medžiagų ir rūgščių kulinariniu požiūriu mažai ką galima gauti.
Taigi, lapai turėtų būti labiau vertinami kaip „neatidėliotinas maistas“. Gaila, nes kitu atveju turėtumėte rimtą priežastį nuimti balzamą, o tai supaprastintų kovą.
patarimai
Apsinuodijimas, pavyzdžiui, valgant per daug žalių balzamo lapų, gali pasireikšti pykinimu, vėmimu ir viduriavimu, be kita ko. Kūnas bando atsikratyti jame esančių toksinų.