Isopo skonis stiprus ir aštrus su šiek tiek kartaus nata. Aromatinė žolelė kilusi iš pietų ir tinka daugumai Viduržemio jūros regiono patiekalų ruošti. Isopas taip pat yra neprilygstamas kaip žolelių arbatos, žolelių aliejaus ar kvapiųjų medžiagų mišinių sudedamoji dalis.
Izopą galima naudoti ir džiovintą
Pietų Europoje isopas auga kaip laukinė žolė uolėtose, sausose vietose. Jis taip pat buvo auginamas šiauriniuose regionuose nuo viduramžių. Tais laikais isopas buvo naudojamas nuo plaučių ligų, lašelinės, epilepsijos, maro ir kaip kompresas žaizdoms gydyti. Isopas ir šiandien naudojamas natūropatijoje ir homeopatijoje, taip pat kosmetikos ir kvepalų gamyboje.
naudoti virtuvėje
Jaunus lapus ir ūglius, taip pat ir žiedus, pagardinti geriausia naudoti šviežius arba džiovinti. Nereikėtų virti aromatinių žolelių, nes ji praranda savo aromatą. Jis nuimamas apie birželį. Švieži kopūstai naudojami taip:
- bulvių arba pomidorų salotoms,
- sriubose ir kepsniuose,
- ant grotelių keptam maistui įdėti,
- kaip žolelių sviesto mišinys,
- žolelių likerio gamybai.
Kitos paskirties
Isopo sudėtyje yra įvairių eterinių aliejų, karčiųjų medžiagų ir taninų. Šios medžiagos suteikė isopui vaistinės žolės reputaciją. Seniau isopu gydydavo plaučių ligas, virškinimo sutrikimus ar prausdavosi. Natūropatijoje jai vis dar priskiriamas priešuždegiminis, antispazminis ir stiprinantis poveikis.
Teigiama, kad kaip žolelių arbatos ar kvapiųjų mišinių sudedamoji dalis, isopas padeda nuo peršalimo simptomų. Tačiau isopo dalis arbatos mišinyje neturi viršyti 5%. Paprastai perspėjama nenaudoti šiais atvejais, ypač didesnėmis dozėmis per ilgesnį laiką, dėl jau pasireiškusių apsinuodijimo simptomų:
- nėščioms moterims,
- mažiems vaikams,
- sergantiems epilepsija.
patarimai
Genėjimą pakenčiamas isopas puikiai tinka ir kaip dekoratyvinis krūmas – ypač apvaduoti rožių lysves. Lengvai prižiūrimas, atsparus ir švelniomis žiemomis išlieka visžalis.